Кардамон зелений
Що таке кардамон?
Зелений кардамон — це одна з найбільш ароматних та цінних спецій у світі. Його одержують із насіння рослини Elettaria cardamomum, яка родом із Південної Індії та Шрі-Ланки. Використовують цілі стручки — їх сушать, не розкриваючи, щоб зберегти ефірні олії всередині.
Чим відрізняється зелений кардамон від інших:
- У нього яскравий, свіжий аромат з нотками евкаліпту, лимона та легкої насолоди.
- Це не пекуча спеція — швидше, запашна. Тому її додають у чай, каву, десерти, випічку та плави.
- На відміну від чорного кардамону, зелений — більш делікатний на смак і не копчений.
Натуральний зелений кардамон — недешева, але дуже концентрована спеція. Достатньо 1–2 коробочок на чашку чаю або на цілий десерт, щоб отримати насичений смак.
Використовується в індійській, арабській, скандинавській кухні — і все частіше у домашній.
Кардамон від Делюкс
Добірний зелений кардамон від Делюкс — цілісні плоди розміром 5–9 мм, яскраво-зелені, ароматні, без пошкоджень. Привезений безпосередньо з Індії — регіону, де традиційно вирощують найцінніший кардамон.
- 100% натуральний склад — лише висушені стручки, без домішок та добавок
- Ідеальний для чаю, кави, десертів, масалу та східної випічки
- Яскравий свіжий аромат з легкими нотами евкаліпту та лимону
Цікаві факти
- Кардамон вважається "смаковим підсилювачем" у натуральній формі: він активізує слинні залози та покращує сприйняття інших смаків
- Його ароматолетучасть висока — тобто. мелений кардамон швидко втрачає аромат, тому бажано молоти перед використанням
- Кардамон покращує травлення, знижує неприємний запах з рота і традиційно входить до складу аюрведичних чаїв та сумішей
Тандем ефірних олій та вітамінів – основа корисних властивостей
Зелений кардамон – “чемпіон” серед прянощів за вмістом вітамінів групи В. Аромат формує ціла група ефірних олій: цинеол, терпінен терпінеол, мирцен, лимонен, сабінен. Їхня частка, залежно від сорту, у 100 г продукту становить 3,5-8%.
Склад доповнюють:
- вітамін С;
- марганець;
- мідь;
- цинк;
- залізо;
- фосфор;
- насичені жирні кислоти.
Кулінарне застосування
О, зелений кардамон — справжній гастрономічний алхімік. Ці крихітні стручки з тонким ароматом евкаліпта, лимона і камфори здатні перетворити просту страву на щось майже поетичне. Недарма в Індії його називають королем спецій, а в арабських країнах — символом гостинності: кава без кардамону там просто не наливають.
Кулінарне застосування зеленого кардамону — це цілий всесвіт смаків та ароматів:
- Десерти та випічка
Кардамон ніби створений для солодощів. У ньому — м'якість і витонченість, що ідеально підходять до вершкових кремів, рисових пудінгів і випічки. У скандинавських булочках — від канельбулле до фінських пулінкіс — він розкривається зігріваючими нотами. А у східних солодощах на кшталт кюнефі чи халви — додає глибину та пряну пікантність. - Чай та кава
Додайте один-єдиний стручок в чайник для заварювання — і чай перетворюється на обігрів, що зігріває. В індійському масала-чаї кардамон звучить особливо яскраво, обволікаючи смаком і ароматом. В арабській каві (qahwa) він не просто бажаний — він обов'язковий. Тонкий аромат підкреслює насиченість напою та робить його благородним. - Основні страви
В індійській, близькосхідній та перській кухні кардамон часто зустрічається у сумішах спецій — від гар масали до бахарату. Він ідеально поєднується з рисом (згадайте плов чи бір'яни), м'ясом, особливо бараниною, і навіть морепродуктами. Спробуйте додати трохи маринад або гасіння — результат здивує. - Напої та настоянки
Домашні лікери, глінтвейн, лимонади, коктейлі — кардамон додає їм вишукану пряну ноту. Навіть простий сироп для просочення бісквіту стає витонченим, якщо настояти його на кардамоні. - Супи та соуси
У маленькій дозі кардамон здатний перетворити вершковий соус, гарбузовий суп або сочевичне рагу. Головне — не переборщити, щоб не перебити тонкий баланс. - Рада від Артемія Ковленка
Щоб смак був яскравішим, стручки краще злегка надламати перед використанням — так ефірні олії прокинуться, як ранкова кава. А якщо потрібний особливо насичений смак — використовуйте тільки чорне насіння всередині, обсмаживши пару секунд на сухій сковороді.
Зелений кардамон — це не просто спеція. Це капсула смаку, аромату та культурних традицій. «Делюкс» ви знайдете саме той кардамон, який відкриває стравам нові грані. Спробуйте — і нехай ваша кухня зазвучить по-новому.
Детальнішу інформацію про корисні властивості читайте у статті Корисні властивості кардамону
Отзывы
-
Глибокий, димний смак для гурманів
422 -
Справжній ройбуш з цитрусовими скоринками та лемонграсом
233 -
Тонка пряність із цитрусовими нотками
110 -
Елітна спеція для справжніх поціновувачів
175 -
Горіховий смак для унікальних страв
90 -
Суперфуд із потужною користю для здоров'я
92 -
Антиоксидантна магія для яскравих страв
150 -
Елітний смак для ваших кулінарних перемог
314
Доставка
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Умови повернення - протягом 14 днів - детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Спасибо! Всё очень понравилось!
Понравилось. Брал и другие специи. Все очень красиво упаковано, свежее, ароматное. Отличный магазин. С Рождеством!
Шикарный кардамон отличного качества: пахнет изумительно, все коробочки полные и никаких примесей, как бывало в магазинных пакетах. Благодаря качеству и расходуется экономнее, и результат лучше. Теперь покупать буду только здесь.
Самые лучшие специи ! Хороший выбор, быстрая доставка. Кардамон и другие специи покупаю только здесь. Люблю добавлять его в выпечку и особенно в тушенные яблоки..
Большое спасибо за товар пришло в идеальном состоянии
Сегодня привезли. Решил написать отзыв. Отличный кардамон, зеленый. Сразу чувствуется свежий запах. ОЧень ароматный. Рекомендую!
эта приправа считается изысканной, но я ее очень люблю, покупаю только здесь, товар качественный
Уже давно увлекаюсь готовкой, но в моем городе не всегда удается найти те или иные специи и пряности, недавно нашла этот интернет-магазин. Огромный выбор товаров! Сроки доставки очень порадовали, в дальнейшем буду отовариваться здесь.
Раньше заказывала все специи в зарубежном интернет-магазине,но надо было ждать по 3 недели.Наткнувшись на этот интернет-магазин очень обрадовалась,тут нашла все то,что мне так надо и не надо долго ждать! Для первого пробного заказа купила только кармадон. Доставка оперативная,а цена копеечная. Кардамон хорошего качества,запах божественный (интересно,это только я балдею от его запаха?) Магазину можно доверять,буду заказывать и другие специи.
Спасибо Всем за хорошие отзывы. Будем и дальше улучшать качество обслуживания.
Беру тут уже не первый раз... Добавляю в выпечку, кофе, чай. Качество хорошая, доставка тоже без проблем. Спасибо!
Вот и я приобрела тут кардамон и еще кое-какие пряности... Все как на картинке, что радует.. качество - отличное, что тоже радует ))) спасибо Делюксу
Почитала ваши отзывы и решила попробовать заказала... теперь жду с нетерпеньем!)))
Кардамон, корицу, шафран, перец чили и горошек черный, красны, зеленый купил здесь несмотря на большой выбор, понравились отзывы на эти товары и не пожалел. Все товары хорошего качества.
это одна из моих самых любимых пряностей, спасибо вам ребята за своевременную поставку, я довольна :-)))
Уже не первый раз покупаю пряности в вашем магазине К качеству претензий нет. Молодцы Хорошо работаете. Успехов вам ребята!
Спасибо!