Гарам масала

Гарам Масалу — одна з найвідоміших сумішей у світі. Родом з індійської кухні, де переважають пікантні та виразні уподобання.

Не гостра гарам маласа є ароматною комбінацією, у складі якої мелені спеції, без додавання солі, з ретельно підібраними пропорціями. В Індії її додають до страв наприкінці приготування, щоб надати їм характерного аромату.

Добре підходить до супів, соусів, рису, круп, плову, веганських страв з бобових. Поряд з каррі, її додають до м'яса та птиці. Прекрасно поєднується з пісними стравами, тому за її допомогою можна урізноманітнити багато рецептів на овочевій основі. 

Ця індійська суміш чудово підходить для риби. Просто з'єднайте її з натуральним йогуртом, приправте філе на свій смак і обсмажте на сковороді.

В якості альтернативи можна приготувати курку в ароматизованій оболонці. А ще гарам масалу додають у соуси. Рекомендуємо навіть додати рецепт різотто і рататуя.

Приправа поєднується з солодкими та гострими супами, підходить для котлет та фрикадельок, збагатить смак вегетаріанських страв. Гарам масалу без солі можна також використовувати для солодких страв, таких як клейкий рис із фруктами, солодкі страви з пасти, корисні пудинги та коктейлі.