Масло чиа

Натуральное масло семян чиа — это 100% качественный продукт из экологически чистого сырья, изготовленный на современном немецком оборудовании методом первого холодного отжима без применения химических веществ.

Натуральное растительное масло чиа соответствует всем европейским требованиям безопасности продуктов питания и проходит тщательный контроль на всех этапах производства.

Серо-черные семена богаты антиоксидантами, Омега-3 и Омега-6 жирными кислотами, клетчаткой, белком и минералами, которые нужны для поддержки многих систем тела. Масло чиа — это производная семян чиа, получаемое специальной пресс-технологией под название — метод холодного отжима.

Извлеченное натуральное масло имеет бледно-желтый цвет, мягкий вкус и обладает рядом преимуществ для здоровья. Аромат масла чиа слегка земляной, ореховый, мягкий и весьма приятный, структура масла — легкая, поэтому рекомендуется применять в разных направлениях. Оно идеально подходит для тех, кто хочет повысить уровень жирных кислот и белка для нормального функционирования организма. Поэтому гурманы и энтузиасты здоровья все чаще используют масло из семян чиа для кулинарных блюд.

Из 1 килограмма семян чиа в среднем получается 250 мл масла. Лучше всего масло холодного отжима хранится в темной стеклянной бутылке.

Состав

Технология холодного отжима сводит к минимуму процесс окисления и максимально сохраняют ряд полезных веществ. Масло из семян чиа имеет в составе значительно количество Омега-3 (60%) и Омега-6 (20%) жирных кислот. Оно не содержит холестерин, натрий, транжиры. Большинство жиров в составе масла являются поли-ненасышенными жирными кислотами (доминирующей является альфа-линоленовая кислота). Содержит большое количество антиоксидантов и фитонутриентов. Эти вещества способны защитить организм от окислительного стресса.

Применение в кулинарии

Чиа масло является идеальным компонентом для заправки овощных салатов. Имеет нейтральный вкус, может быть использовано практически в любом рецепте, при этом не изменяя вкус самого блюда. Его принято добавлять в кашу, йогурт, холодные супы. Но стоит отметить, что масло из семян чиа содержит жирные кислоты, которые исчезают если масло поддать термической обработке. Самый простой способ употребления масла чиа — это пить 1 чайную ложку во внутрь утром натощак. Оно является отличным дополнением для смузи, коктейле, в том числе фруктовых и зеленых.

Рецепт салатной заправки

Ингредиенты:

• 2 ст.л. масла чиа
• 3 ст.л. белого винного уксуса
• 2 ч.л. дижонской горчицы
• 2 ст.л. нарезанной зелени
• 1⁄4 ч.л. соли
• 1⁄2 ч.л. свежемолотого черного перца

Приготовление:

1. Все ингредиенты поместить в емкость с плотно-закрывающейся крышкой.
2. Перемешать до полной однородности.
3. Добавлять в салаты, в качестве соуса или маринада