+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин специй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Кэроб темный обжаренный

В наличии
Кэроб темный
Кэроб темный 100 грамм
Кэроб темный Премиум, упаковка 200 грамм
Кэроб темный, обжаренный — упаковка 500 грамм
Кэроб обжаренный, 1000 грамм
Кэроб обжаренный
Кэроб темный обжаренный
Кэроб темный
Кэроб темный 100 грамм
Кэроб темный Премиум, упаковка 200 грамм
Кэроб темный, обжаренный — упаковка 500 грамм
Кэроб обжаренный, 1000 грамм
Кэроб обжаренный
Кэроб темный обжаренный

Вес

  • 100 г
  • 200 г
  • 500 г
  • 1 кг
40 грн
-
+

Кэроб жареный молотый

Код: 1200505
Производство — Испания
Срок хранения, лет – 2
Пищевая ценность: белки – 4, жиры – 1 , углеводы – 40
Калорийность, ккал/100г – 222;
Состав: кэроб натуральный, обжарка средняя (4,5)
Написать нам в:
Viber
Telegram

Описание

Кэроб — это порошок плодов рожкового дерева, имеющий сладкий кофейный цвет и вкус. Во многих странах его и регулярно используют в качестве заменителя шоколада.

Происхождение

Известно, что рожковое дерево (Ceratonia siliqua) культивируется еще с древних времен. В словаре Брокгауза и Ефрона (выпуск 1901 года) зафиксировано, что плодами рожкового дерева питался Иоанн Креститель во время длительных походов. Несмотря на отсутствие точных данных о происхождении этого вечнозеленого стручкового дерева, многие исследователи предполагают, что оно происходит из стран Восточного Средиземноморья таких как Сирия, Израиль. Некоторые виды кэроба, были ввезены в Италию древними греками.

В Древней Греции плоды называли «египетский фиг». Крошечные семена в стручках рожкового дерева, которые очень твердые, гладкие и имеют одинаковый размер и вес, ценились на вес золота и служили единицей определения веса драгоценных камней.

Арабы распространили кэроб на юг, вдоль берегов Северной Африки — в Иорданию, Египет, Тунис, Ливию, Марокко и Алжир, и на север, в Испанию, Португалию и Францию. Сегодня, различные виды рожкового дерева могут быть найдены во многих частях мира с средиземноморским климатом, в том числе ЮАР, США и Австралии.

Пищевая ценность

В качестве продовольственного сырья стручки рожкового дерева мало исследовались. Но в последнее время кэроб привлекает большой интерес в качестве ингредиента в мучных и кондитерских изделиях. Считается, что различные сорта могут отличаться по химическому составу, а значит и по пищевой и биологической ценностью.

Как производят кэроб

Бобы рожкового дерева, как и какао-бобы, могут быть переработаны в порошок. Полученный порошок используют в качестве сырья. Кроме того, кэроб может быть дополнительно экстрадирован для получения пищевых добавок и волокон.

После механического и ручного очистки плодов дерева от примесей, происходит измельчение. Попадая в дробилку, плоды рожкового дерева перемалывают в однородную массу (кэроб). Измельченные стручки рожкового дерева делятся на различные фракции и упаковываются в мешки для дальнейшего хранения. С ядра (10%) добывают камедь рожкового дерева, а именно пищевую добавку-стабилизатор.

Полезные свойства

  1. Кэроб обладает антибактериальными, противовоспалительными и противоаллергическими свойствами.
  2. Так, как кэроб не содержит кофеин, он рекомендован для людей с высоким кровяным давлением.
  3. Вяжущие свойства кэроба помогаю в лечение диареи и при заболеваниях пищеварительного тракта.
  4. Кэроб имеет естественно сладкий вкус, что делает возможным его использованием больным сахарным диабетом
  5. Порошок рожкового дерева помогает при похудение, обмене веществ и ускорение метаболизма.

Применение

Кэроб в кулинарии используют все чаще. Его добавляют в рецепты здоровой пищи, в рацион вегетарианцев и спортсменов. Удивительные свойства кэроба применяют в качестве стабилизатора и загустителя в хлебобулочной и кондитерской промышленностях, в изготовлении мороженого, соусов, желе, творога, йогуртов, печенья, конфет.

Рецепт конфет из кэроба

Ингредиенты:

  • 3 ст. л. обжаренного кэроба
  • 100 г кокосовой стружки
  • 100 г фиников
  • 100 г очищенных фисташек
  • 4-5 ст. л. воды
  • 1 ч.л. меда

Приготовление:

  1. В кофемолке измельчить кокосовую стружку, финики и фисташки.
  2. В воде развести мед и добавить измельченную массу.
  3. Сформировать шарики, которые нужно обкатать в кэробе и кокосовой стружке.
Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Olichka))*1979 (Киев) 18-01-2017 :

    Долго искала где купить кэроб средней обжарки именно в Киеве. Нашла здесь. Еще заказа пу-эр с лавандой, пекан и т.п. Очень довольная покупкой. Все очень акуратно упаковано, во время привезено . Рек и спс)

Получение товара

  • Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36
  • Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
  • Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)

Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
  • На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?