Какао натуральное еще называют светлым, сырым, не алкализированным, имеет состав жирности всего 10%. Подходит для приготовления при разных температурных диапазонах.
Какао натуральный — это порошок светло-коричневого цвета, является продуктом обработки семян шоколадного дерева. Производство начинается с обработки бобов, из которых отжимают масло, после чего обезжиренные бобы перемалывают на специальных мельницах в порошкообразный продукт.
Как выбрать качественное какао?
На сегодняшней день какао производят во многих странах таких, как Малайзия, Республика Кот-ди-Ивуар, Индонезия, Гана, Бразилия, Нигерия и Камерун.
По главной составляющей какао-порошка — жирность, он делится на три вида: жирный — с коэффициентом жира больше, чем 20%, полужирный — не меньше 16-17% и обезжиренный — от 10 до 12%. Больше всего ценится жирный.
Натуральный какао-порошок следует хранить в чистом, и проветриваем месте, которое не имеет посторонних запахов, важно соблюдать температуру хранения не 18-20 градусов относительную влажность 75% влаги. Срок хранения 24 месяца.
Состав и пищевая ценность
Какао богато минералами, такими как железо, магний, кальций, фосфор, медь и марганец. Он также является прекрасным источником селена, калия, цинка, обеспечивает организм углеводами, белками и пищевыми волокнами. В дополнение к этому, содержание холестерина в какао практически не заметно.
Какао содержит масло, которое представляет собой смесь моно-ненасыщенных жиров, таких как олеиновая кислота и насыщенные жиры, а именно стеариновой кислоты и пальмитиновой кислоты.
Полезные свойства
Какао-порошок обладает противовоспалительными, антиаллергенными, анти канцерогенными и антиоксидантами свойствами.
Какао все чаще начали использовать при лечение высокого кровяного давления, холестерина, сахарного диабета, бронхиальной астмы, против синдрома хронической усталости. Также с помощью порошка лечат дефицит меди, повышают настроение и используют в различных натуральных косметических средствах.
Применение в кулинарии
Натуральный какао идеально подходит для приготовления превосходных всевозможных шоколадных изделий, помадок, глазурей, начинок, прослоек, шоколадного масла, мороженого и других кондитерских изделий.
Стоит отметить, что натуральный какао довольно устойчивый к разным температурам, при это м сохраняет свои качества, такие цвет, аромат и полезные свойства.
Пищевая ценность
| Пищевая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| Белки | 25 г |
| Жиры | 11 г |
| Углеводы | 29 г |
| Калорийность | 317 ккал |
Отзывы
-
Пряная классика для кофе и лакомств
62 -
Изысканная приправа для утонченного и ароматного кофе
66 -
Какао темный подходит для приготовления при высоких температурах
96 -
Сахар в составе которого 10% ванили
130 -
Пряный акцент для чая, выпечки и блюд
78 -
Мощный натуральный загуститель без вкуса и запаха
110 -
Свежий пряный аромат для десертов и чая
83 -
Элитная специя для истинных ценителей
95
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 2000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 3000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Хорошее натуральное какао, отличного качества,действительно вкус детства,хорошая цена. Рекомендую.
В описании было указано, что данное какао можно готовить при разных температурных диапазонах, хотелось бы конкретики. И при 250 гр. при выпечке (как я поняла) с ним ничего не будет? Очень любим мы такой напиток, но хотелось бы подобрать какао "универсальное" - и для напитков, и для десертов.
Великолепный какао! Моя семья очень любит его, поэтому по утрам каждые выходные обязательно выпиваем по чашечке для хорошего настроения на весь день:)