Масала чай

Масала-чай (от хинди masālā chāy) — это традиционный индийский напиток на основе черного чая, приготовленного с молоком, сахаром и набором специй, известных как масала (буквально — «смесь специй»).

Cостав

• чай чорний Ассам индийский
• фенхель
• перец розовый
• кардамон зеленый дробленный
• семена аниса
• бутоны гвоздики
• сушеные кусочки имбиря

Как приготовить?

1. Вскипятить воду с молотыми или цельными специями.
2. Добавить черный чай (чаще всего — ассам или цейлон).
3. Варить 5–7 минут.
4. Влить молоко (иногда цельное, иногда растительное).
5. Добавить сахар или мед по вкусу.
6. Процедить и подавать горячим.

Масала-чай не следует путать с обычным индийским чаем, в котором может быть только чай с молоком и сахаром, без специй.

Почему стоит попробовать?

• Уникальный вкус и аромат. Гармония пряностей, сладости и терпкости чая. Имеет приятный согревающий эффект — особенно осенью и зимой.
• Полезен для здоровья. Подтверждено данными фитотерапии и нутрициологии – Исследования (например, Indian Journal of Traditional Knowledge, 2010) указывают на потенциал масала как мягкого иммуностимулирующего средства.
• Заменитель кофе или сладкого перекуса. Подходит тем, кто хочет сократить потребление кофе. Можно пить в утренние и дневные часы, не перегружая желудок

Если вы любите специи, ароматные напитки, заботитесь о здоровье и цените атмосферу уюта — масала-чай точно стоит попробовать хотя бы раз.