Манго сушеный

Ароматные ломтики натурального манго без сахара и консервантов — только вяленый фрукт, ничего лишнего. Приятный сладковато-кисловатый вкус с легкими хвойными нотками — подходит и для перекуса, и как добавка к кашам, граноле или десертам.

Манго нарезан тонкими слайсами

Варианты упаковки

200 г, 500 г, 1 кг — в герметичном крафтовом металлизированном пакете с зип-локом, защищает от влаги и света

Как производят сушёное манго (Таиланд)

Сначала манго собирают вручную — отбирают зрелые, но не переспевшие плоды с плотной мякотью. Обычно сбор проводят рано утром, чтобы сохранить свежесть. Один опытный сборщик за день может собрать до 200–250 кг плодов.

Дальше фрукты проходят сортировку, мойку и чистку. С них аккуратно снимают кожицу и нарезают продолговатыми ломтиками толщиной около 6–8 мм. Это важно — чтобы мякоть равномерно подсыхала и не теряла текстуру.

Затем ломтики выкладывают на решётки и сушат при температуре около 50–60 °C в специальных дегидраторах. Процесс длится от 12 до 20 часов, в зависимости от влажности манго. Без сахара, без масла, без серы — только мягкая вяленая сушка, чтобы сохранить вкус и аромат.

Готовый продукт проходит контроль качества, фасуется в герметичные зип-лок пакеты. Такой способ сохраняет до 80% пользы свежего плода, включая клетчатку, витамины A и C.

Почему стоит покупать именно в DeLuxe?

Cостав — без добавок.
У DeLuxe — только вяленое манго, без сахара, консервантов и ароматизаторов. Это подтверждено — в составе один ингредиент. Такой продукт можно давать детям, добавлять в домашнюю выпечку или есть просто так.

Прямые поставки из Таиланда.
Фрукты закупаются напрямую у проверенных производителей. Без посредников — значит, меньше наценка и больше контроля за качеством.

Дополнительная информация

• Без ГМО
• Подходит для вегетарианцев и веганов
• Не содержит глютен
• Натуральный источник клетчатки и природных сахаров
• Может использоваться в HoReCa, для снекинга, десертов, гарниров, завтраков

Рекомендации по хранению сушёного манго

Сушёное манго — не капризный фрукт, но любит заботу. Чтобы сохранить его мягкость, аромат и сладость:

Держите в прохладе. Оптимальная температура хранения — от +5°C до +25°C. Холодильник — отличный вариант, особенно в жаркое время года.

Берегите от света и влаги. Манго не любит прямых солнечных лучей и влажности — как и любой деликатный фрукт, он может начать твердеть или плесневеть.

Используйте герметичную упаковку. Оригинальная пластиковая банка от «Делюкс» закрывается плотно, а зип-замок на крафт-пакете удерживает воздух и аромат внутри.

После вскрытия упаковки — тщательно закрывайте или пересыпьте в стеклянную банку с крышкой.

Срок хранения — до 12 месяцев с даты упаковки.

Витаминно-минеральный профиль и полезные свойства

Сушеный манго – щедрый источник бета-каротина, который в организме преобразуется в витамин A. Этот витамин важен для поддержания здоровья глаз, кожи и иммунной системы.

Часть витамина С разрушается при сушке, однако сухофрукт остается источником этого важного антиоксиданта. Также в составе витамин Е и группы В.

Широким набором представлены минералы:

• калий;
• магний;
• кальций;
• железо;
• медь.

Применение вяленого манго в кулинарии

Пара ломтиков манго – прекрасный вариант перекуса, школьного завтрака, еды в дорогу, на тренировку. Это ценный компонент ряда блюд. Сухофрукт добавляют:

1. в свежие салаты из фруктов и зелени. Хорошая “компания”: авокадо, шпинат, ананас, кислые ягоды;
2. в тесто или использовать как начинку для тортов, чизкейков и пирогов;
3. в мороженое и сорбеты;
4. к белой рыбе;
5. в гранолу, мюсли, каши (Добавьте 50 г сушеного манго в гранолу для сладости и аромата).

Сухие ломтики можно замочить в воде, измельчить в блендере и приготовить на их основе манговый соус. Он прекрасно сочетается с курицей, рыбой, свининой.

Ломтики манго можно использовать для украшения блюд. В этом смысле использовать сухофрукт проще, ведь он уже порезан. Не всем удается красиво и аккуратно нарезать свежий плод.

При правильном хранении все полезные свойства вяленого манго сохраняются 12 месяцев. Попробуйте разнообразить сухофруктом свой рацион.

Важно! В небольших количествах сушеный манго безопасен, но не стоит злоупотреблять