Бананы вяленые

Что представляет из себя сушеный вяленый банан?

Вяленый банан — сладкий, ароматный, нежный сухофрукт, приготовленный путем очистки от кожуры и сушки на солнце либо в дегидраторах.

Изначально, этот продукт был популярен в Таиланде, где из него готовят местный десерт клуай-так. Сегодня он используется в национальных кухнях многих стран мира и является универсальным ингредиентом многих блюд.

Он не хрустит, как чипсы, и не липнет, как карамель.

Сушёный вяленый банан — это совсем другой жанр сладости. Его текстура тянется, как добротная ириска, а вкус… Вкус будто собрал в себе солнце, спелость и детство в одной дольке.

Этот банан не был нарезан и обжарен. Он медленно вялился на низких температурах — до 40°C, сохраняя максимум питательных веществ и тот самый глубокий, медово-карамельный вкус, за который его так любят знатоки натуральных десертов.

Без сахара, без консервантов, без ничего — только 100% фрукт, спелый и зрелый, как тропическое лето. В каждой пластине — почти половина банана, высушенного вручную.

В одной упаковке — энергетический запас для утренней пробежки, послеобеденного чая или похода в горы. А ещё это идеальный перекус для детей: сладкий, но без вреда для зубов.

На Шри-Ланке, кстати, такие бананы дают паломникам в дороге — чтобы напитать тело и согреть душу. А в Европе их всё чаще берут на замену батончикам: удобно, вкусно, натурально. Попробуйте сушёный вяленый банан от «Делюкс» — и пусть каждый укус станет маленьким побегом в тропики.

Где вяленый банан раскрывается особенно ярко

1. В овсянке и граноле
   Нарежьте тонкими полосками и добавьте в кашу или мюсли — он растает в горячем молоке, оставив тёплый, карамельный след. Особенно хорош с корицей и миндальным молоком.
2. В выпечке
   Замените им изюм в кексах, маффинах или банановом хлебе — получите более насыщенный, «тянущийся» вкус. Кстати, в веганских рецептах он работает как натуральный подсластитель и загуститель одновременно.
3. В шоколадных конфетах
   Порежьте на кубики, обмакните в тёмный шоколад, остудите — и вот вам домашние трюфели без грамма сахара, но с вау-эффектом.
4. В смузи и батончиках
   Добавьте в блендер к кокосу, финикам и орехам — получится густой, насыщенный смузи или энергетический шарик. Природная сладость банана уравновесит кислинку ягод и придаст структуру.
5. В салатах и боулах
   Да-да, сладкий элемент в азиатских боулах — не редкость. Попробуйте сочетать с киноа, шпинатом, кешью и лаймовым соусом — и вы поймёте, что фрукты в салате — это не просто модно, это вкусно.
6. В сырной тарелке
   Вяленый банан с выдержанным козьим сыром — неожиданное, но утонченное сочетание. Добавьте орехи, каплю мёда — и перед вами закуска, достойная гастрономического вечера.
7. В роли натурального мармелада
   Он прекрасно заменяет магазинные сладости для детей. Просто нарежьте фигурками или сверните трубочкой — идеальный десерт без сахара и консервантов.

Совет от Артемия Коваленко (кулинарного эксперта): немного прогреть вяленый банан на пару или в микроволновке — и он станет мягче, ароматнее, словно только что сорванный с дерева.

Такой банан — это не просто продукт. Это ингредиент с характером. И в кулинарии он звучит особенно вкусно.

Хотите купить натуральные вяленые бананы? Заказывайте в магазине Делюкс – вкусно, полезно и без добавок!