Лимонний перець

Лимонний перець — поєднання класичного перцю та лимонної цедри, якою він завдячує своїм характерним, злегка кислуватим смаком.

Залежно від виробника, його склад може трохи відрізнятися. До нашої суміші лимонного перцю додані й інші ароматні інгредієнти, які збагачують її дивовижний смак. Це куркума (секрет гарного кольору приправи), а також невелика кількість солі та білого меленого перцю.

Любителі рибних страв (особливо солоної риби, як-от лосось, тунець, скумбрія, тріска, осетр) та морепродуктів (креветок, устриць, мідій, омарів, восьминогів або кальмарів) отримають задоволення від насиченого смаку лимонного перцю.

Його також можна додавати в мариноване оселедець або навіть в салатні заправки (наприклад, замість класичного лимонного соку). Навіть невелика щіпка цього перцю надає страві інтригуючий, ледве вловимий кислуватий присмак.

Є чудовим доповненням до східних страв, таких як каррі. Крім того, він вважається одним із основних інгредієнтів рибних страв. Важливо, що він однаково добре поєднується з рибою, приготовленою на пару, смаженою або грилем. При обмазуванні риби замість солі та перцю варто додавати значну кількість лимонного перцю, що робить рибу набагато смачнішою, а також кориснішою.

Приправу використовують також у тайських, індійських або середземноморських стравах. Паелья, приправлена сумішшю, буде набагато смачнішою. Готуючи суботнє барбекю, не варто забувати і про лимонний перець. Якщо посипати їм свинячу шийку або стейк, він стане дуже ароматним і покаже свій справжній глибокий смак.

Кислота та гострота спеції добре поєднуються з салатами, особливо свіжими та весняними. А якщо ми любителі закусок, то лимонний перець, доданий у сир чи огірки, зробить їх справжнім хітом на нашому столі.