Морква по-корейськи із приправою

Ви, напевно, будете здивовані, але морква корейською — це зовсім не класика корейської кухні. А якщо набратися сміливості, можна сказати чесно, що жителі Кореї навряд чи знайомі з цією стравою.

Як же так вийшло і чому наша найсмачніша морква по-корейськи опинилася в такій пікантній ситуації — розуміємось у статті!

Поспішаємо заспокоїти, цей салат справді виник на наших теренах не без участі корейців. Тих корейців, які до революції заселяли Камчатку, а за радянських часів були депортовані на Сахалін та Середню Азію. У цих краях було важко дістати редиску, редьку або пекінську капусту, з якої традиційно готували гострий корейський кімчі (ким — капуста, чи — салат), і тому переселенці призвичаїлися використовувати більш доступну і дешеву моркву. Так і з'явилася морква по-корейськи - рецепт справжній і для нас, і для "коре-сарам" — радянських корейців.

Єдиний нюанс — для нашого брата корейці все ж таки зменшили кількість гострого перцю у маринованій моркві, оскільки «справжні» корейські салати страшенно гострі і куштувати їх можна лише зі сльозами на очах.

У зв'язку з цим хотілося б помітити, що морква по-корейськи для дітей або для лікувальної дієти найкраще готувати без часнику та без приправи або обмежити їхню кількість до мінімуму.

Але в цілому, всі компоненти морквяного салату дуже корисні, особливо старанно хвалять дієтологи та нутриціологи поєднання корисного жиру та бета-каротину в нашому раціоні та повноцінну засвоюваність цього «союзу» нашим організмом. Тому якщо ви любите моркву по-корейськи, користь і шкода страви для конкретного їжака може змінюватись в залежності від віку, способу життя та особистих смакових уподобань.

Для того, щоб приготувати моркву по-корейськи тривалого зберігання, а вона виходить дуже смачною з соковитої моркви нового врожаю, необхідно збільшити кількість оцету і солі. для того, щоб збільшити термін придатності, простерилізувати банки з морквою та маринадом на гарячій водяній бані, а потім закупорити банки закаточними кришками.

Як бачите, маринована морква по-корейськи на зиму в розсолі також легко готується, тому вам буде не складно освоїти всі ази консервування, а потім у холоди насолоджуватися гострою морквою на закуску, додавати її в суп, використовувати в салатах і загортати в лаваше з домашньою шаурмою.

Навіть якщо у вас є свій власний рецепт моркви по-корейськи з приправою «від сусідки-кореянки» Неодмінно спробуйте і цю моркву по-корейськи за 5 хвилин. Дійсно швидке приготування гарантує вам чудовий пікантний смак та гарний гарнір до обіду чи вечері!

Інгредієнти для салату Морква по-корейськи

• морква — 0,5-0,6 кг;
• часник — 2-3 зубки;
• приправа для моркви корейською — 1-2 ч.л.;
• коріандр — 0,5 ч.л.;
• чорний перець — 0,5 ч.л.;
• червоний перець — 0,5 ч.л.;
• сіль — 1 ч. л. або за смаком;
• цукор — 1 ч. л. або за бажанням;
• оцет — 1-2 ст.л.;
• олія — 50-80 мл.

Час підготовки: 5 хв

Час приготування: 5 хв

Кількість порцій: 5-7

Кухня світу: Азіатська

Спосіб приготування: Закуски

Морква по-корейськи — класичний рецепт, без цибулі. Покроковий рецепт

Тепер вам не доведеться купувати на ринку чи в супермаркеті свою улюблену моркву по-корейськи – швидкий рецепт із покроковими фотографіями допоможе вам у майстерності домашньої кулінарії. Приємного апетиту!

Популярні запити: салат по-корейськи, морська капуста по-корейськи, гостра морква на зиму

Стаття на тему: Баклажани з горіхами по-грузинськи. Покроковий рецепт

Автор рецепту: Міщенко Ю.