Селера – корисні властивості та застосування в медицині

Корисність селери

Багато хто навіть не здогадується, наскільки корисний для здоров'я цей скромний городній овоч. Для початку варто просто поглянути на хімічний склад листя та коріння селери.

Селера. Склад

Селера містить ефірні олії, аспарагін, маніт, цитрин, солі калію, кальцію, фосфору, натрію. Це хороше джерело вітамінів C, B1, B2, B6, РР, холіну, щавлевої кислоти, фолієвої кислоти та клітковини.

Якісну зелень селери ви можете придбати на сторінці нашого магазину зелень селери сушена

Примітка: селера дійсно містить більше солей натрію, ніж більшість овочів, проте ця обставина не повинна насторожувати.

Одне стебло селери містить приблизно 32 мг натрію, 104 мг калію і лише 20 калорій. Високий вміст натрію в селери компенсується дуже високим рівнем калію. Крім того, кількість натрію не є суттєвою навіть для найбільш чутливих до кухонної солі індивідуумів.

Селера в каталозі ДелюксСушена зелень і корінь — різні за смаком і за роллю у страві. Відправлення з Києва, доставка Україною 1—2 дні.

Селера зеленьу супи та бульйони Селера коріньщільніший і солодший за зелень

Застосування селери в медицині

1. Для боротьби з поганим запахом із рота. Свіже стебло рослини є своєрідною природною альтернативою зубній щітці та зубній нитці. Він освіжає подих. Шорсткості та волокна на стеблі селери працюють як скраб і чудово очищають зуби та язик.
2. Сечогінна дія. У традиційній медицині насіння селери застосовували як сечогінний засіб; цю дію пов'язують із глікозидом апіном.
3. Проти грибкових інфекцій. Селера містить більше двох десятків різних фунгіцидів, що робить його коренеплоди стійкими до грибкових інфекцій при тривалому зберіганні. На людину ця властивість не переноситься: фунгіциди захищають сам коренеплід при зберіганні.
4. Склад. У селері помітні кумарини — сполуки, які й дають їй характерний пряний аромат.
5. При розладі шлунка. У Німеччині та Угорщині в селери давня традиція вживання, а німецька Комісія E — експертний орган з лікарських рослин, що працював при німецькому відомстві охорони здоров'я, а не при ЄС, — відносила корінь до традиційних засобів. Це саме традиція вживання, а не доведений ефект.
6. Селера містить флавоноїд лютеолін. Роботи щодо нього проводилися на клітинних культурах і тваринах, і переносити їхні висновки на людину, тим паче на профілактику захворювань, підстав немає.

Як використовувати селера?

• Селеру можна їсти цілком у свіжому вигляді або додавати в салати — овочеві, фруктові, а також салати з курки або тунця.
• Селеру також готують на пару, тушкують з іншими овочами і додають до супу, рагу або печені.
• У кухні йдуть усі частини рослини: черешки в салати та супи, корінь у бульйони та пюре, насіння — в соління і в селерову сіль.