Асафетида – Корисні властивості та протипоказання

• Що таке асафетида?
• Чим замінити асафетиду та як застосовувати?
• Корисні властивості асафетиди
• Протипоказання асафетиди

Що таке асафетида?

Існує багаторічна трав'яниста рослина роду Ferula, яка виділяє особливий тип соку з його стрижневого кореня. Цей сік є смолою (латексом), яка називається асафетидою. Друга досить відома назва асафетиди - Ферула.

Рослина є рідною для Ірану та Близького Сходу, але широко культивується в Індії. Використовується порошок протягом тисячі років на своїх рідних землях, і лише у 16 столітті потрапила до страв європейців.

Спецію Асафетида можна купити за посиланням у нашому магазині:

Хоча запах смоли досить гострий, вона активно використовується в кулінарії, приготуванні їжі, медицині та особливо в аюрведе. Вартість асафетиди завісити від її концентрації.

Ефективна та реальна користь асафетиди проявляється в галузі фітотерапії, де вона має десятки корисних властивостей та цілей. Смола складається з 15% ефірних олій, у тому числі до її складу входить ферулова кислота, терпени, кумарини та безліч інших компонентів, які приносять користь для здоров'я.

Чим замінити асафетиду та як застосовувати?

Смак і аромат порошку нагадує суміш цибулі та часнику, найкращими кухарями були зроблені висновки, що замінити її можна соком цибулі, цибулі-порей та часнику. Її різкий запах, як правило, зменшується до більш прийнятного рівня, під час приготування в олії чи топленій олії.

Фото асафетиди:

Корисні властивості асафетиди

1. Профілактика раку. Існує величезна кількість досліджень у світі щодо профілактики та лікування раку. Рослина асафетиду отримала значну увагу у цьому медичному напрямі. В одній чайній ложці порошку асафетиди міститься висока концентрація антиоксидантів, а саме ферулової кислоти, зольних речовин та сірки. За допомогою цих хімічних складових спеції активно шукають і нейтралізують вільні радикали в організмі, які безпосередньо пов'язані зі скороченням ракових клітин.
2. Знеболювальні властивості. Хоча точний механізм знеболювання ще трохи таємничий для медиків, але асафедита рекомендована як безпечний анальгетик для широкого діапазону рівнів болю: хронічний, біль від травм або операцій, коліки, біль у малюків. Пряність ще відома як засіб, що усуває біль при здуттях живота, усунення метеоризму. Незалежно від симптомів болю лікарі рекомендують купити і додавати порошок асафетиди в раціон.
3. Захист шкіри. Укуси комах, які супроводжуються свербінням та роздратуванням. На щастя, рекомендовано застосувати пасту на основі смоли асафетиди безпосередньо на уражене місце. Тим самим такий засіб пришвидшується процес загоєння, зменшується запалення.
4. Асафетида для чоловіків та жінок. Індійська спеція застосовується з давніх-давен як сексуальний стимулятор. Порошок використовують для усунення симптом імпотенції у чоловіків та безпліддя у жінок. Збільшує вона гормональну активність, підвищує енергію та приплив крові.
5. Травна система. Рослина асафетиду часто прописується лікарями тим, хто страждає від газів, кишкових черв'яків, у тому числі й глистів, розладами шлунка та практично будь-якими іншими проблемами у шлунково-кишковому тракті. Це може включати зниження спазмів, запор, діарея, виразка, надлишок метеоризму, харчові отруєння і навіть при колоректальному ракі.
6. Дихальна система. Як противірусний антибіотик, протизапальна відхаркувальна речовина, асафетида ідеально підходить для лікування респіраторних захворювань. Спеція може допомогти усунути надлишок слизу та мокротиння з легких та дихальних проток, і головне водночас нейтралізувати бактерії чи патогенні мікроорганізми. Асафетида активно допомагає підвищити роботу імунної системи, дозволять легше дихати, якщо ви хворієте на астму.
7. Головний біль. Антизапальну властивість асафетиди застосовують для тривалого головного болю, пов'язаного з неповноцінним припливом крові в капілярах. Тим самим порошок здатний усунути надлишкові вільні радикали та напругу. Також досить ефективно лікує мігрені.
8. Нервові розлади. Змогу асафетиду використовують як лікувальний засіб для лікування істерії, перепадів настрою, хронічної тривоги, депресії та стресу. Складові прянощі заспокоять тіло і розум, тим самим не зашкодять нервовій системі та стравоходу.
9. Репродуктивне здоров'я Гормон прогестерон, який є важливим елементом жіночого репродуктивного здоров'я, виробляє саме асафетидою. Така перевага порошку може допомогти підвищити безпеку майбутніх мама шляхом запобігання передчасним пологам, надмірній кровотечі та безплідності. Також спеція зменшує симптоми менструацій для жінок загалом.
10. Зубний та вушний біль. Популярне традиційне використання приправи асафетиди в Індії для лікування болю зубів та вух. Рекомендовано зробити полоскання рота розчином з асафетиди та води при зубному болю. А якщо до нього додасть кокосове масло - то суміш ідеально підійде при вушному болю. Обидві ці переваги зумовлені протизапальним, знеболюючим та антибактеріальним ефектами цієї корисної та універсальної рослини.

Протипоказання асафетиди

• Надмірне споживання індійської приправи асафетиди може викликати нудоту, блювання, діарею, дискомфорт та сечовипускання
• Якщо пряність використовується протягом тривалого часу, у жінок може порушитися менструальний цикл.
• Перед вживання потужної речовини - порошку асафетиди, рекомендується звернутися за рекомендацією до лікаря (якщо йдеться про дози вище за середній).