Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?
Интернет - магазин
Качественные специи и пряности
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина

пуста, добавьтетовар из каталога

Голубой пажитник
Отзывы о товаре ( 9 )
В наличииЕсть в наличии
Информация о доставкеДоставка
Уцхо-сунели
Страна-производитель — Грузия
Все фотографии соответствуют реальному товару Упаковка включена в стоимость товара

Целые семена уцхо-сунели
Фото уцхо-сунели
Семена голубого пажитника
Упаковка 100 грамм
Купить уцхо-сунели 50 грамм
Купить уцхо-сунели 500 грамм

Уцхо-сунели – купить с доставкой по Киеву и Украине

Видео: презентация уцхо-сунели, который вы можете купить в нашем магазине

Уцхо-сунели. Что это?

Уцхо-сунели — традиционная специя Грузии. На многих языках голубой пажитник называют по-разному, но во всех названиях присутствуют эпитеты голубой или душистый. Следует заметить, что голубой пажитник и греческий пажитник, который еще называют фенугрек или шамбала, это совсем разные растения. Родиной голубого пажитника считают Северо-запад Кавказского. Встречается в Южной Европе, Малой Азии, Крыму, на Балканах.

В переводе с грузинского "уцхо" означает чужой, что говорит что специя пришла из кухни другой страны, скорее всего с иранской. А вот УЦХО-СУНЕЛИ, в переводе с того же грузинского языка, можно перевести как "вдруг запахнувшее", что говорит о скрытом аромате растения, который появляется только после сушки.

Описание специи уцхо-сунели

Уцхо-сунели — это семена сухой травы, похожей на клевер с синими цветочками. Однолетнее растение имеет прямой ствол, устремлённый вверх. Цветёт один раз в год, в мае-июне. Соцветия содержат шарообразный плод, похожий на боб, в два раза длиннее чашечки. Семена расположены в хрупкой семенной коробочке голубого пажитника (трилистника, гуньбы, голубого донника, синего козьего трилистника). Зёрна напоминают мелкую пшеницу.

Свежая трава не имеет яркого запаха. После высушивания и прокаливания на сковороде раскрывает сильный пряный аромат.

Вкус уцхо-сунели — сладковатый, ореховый с горчинкой, а аромат — терпкий, освежающий.

Статья в тему — Уцхо-сунели. "Чужая пряность" среди своих

Состав и пищевая ценность уцхо-сунели

  • Калорийность — 186 ккал
  • Белки — 7,9 г
  • Жиры — 2,4 г
  • Углеводы — 39,7 г
  • Микроэлементы — калий, марганец, кальций, фосфор, натрий, железо, цинк, марганец
  • Рибофлавин, никотиновая, аскорбиновая кислота, бета-каротин и др.
  • Витамины — А, С, Е, Р, группа В

Применение уцхо-сунели в кулинарии

  1. Специя выравнивает острый вкус блюд, уменьшает жгучесть перца, регулирует сладость паприки
  2. Сушеные семена голубого пажитника используют в Швейцарии: знаменитые швейцарские зелёные сыры изготавливаются с добавление данной специи.
  3. Постные супы насыщает запахом куриного бульона
  4. Засолки приобретают хрусткую структуру, богатый аромат
  5. Сочетается с кориандром, чесноком, чабером, кинзой, красным перцем
  6. Добавлят в блюда со следующими проудктами: мясо птицы, баранина, бастурма, рыба, лобио, аджика, овощные рагу, солёные кабачки, огурцы, зелёные помидоры, квашеная капуста
  7. Дополняет уцхо-сунели первые блюда, харчо, морепродукты (особенно креветки и мидии в томате), соусы, пряные подливы, хлеб, булочки
  8. Добавляют голубой пажитник в известную сванскую соль (сванури марили)
  9. Щепотка уцхо-сунели обеспечивает блюду ореховый привкус, ощущение насыщенности, пикантность.

Читайте статью "Бастурма в домашних условиях. Рецепт приготовления "

Применение уцхо-сунели в медицине

  • Мочегонное средство
  • Болеутоляющее средство
  • Лечит подагру
  • Устраняет отёки
  • Увеличивает лактацию
  • Улучшает аппетит
  • Чистит кровь

Где купить уцхо-сунели

Найти в свободной продаже традиционную грузинскую приправу с ореховым вкусом сложно. Опасайтесь некачественного товара, который испортит вкус приготовленного блюда. Купить качественную специю уцхо-сунели вы можете в интернет-магазине Делюкс.

Вы можете отметить эту страницу в социальных сетях:

Возможно Вам будут интересны также:

  • Приправа для корейской моркови

    Для традиционных острых корейских салатов

  • Шафран 280грн
    1грамм
    Тычинки шафрана

    Королевская пряность. Самая дорогая в мире.

  • Кунжут чёрный 46грн
    100грамм
    Черный кунжут

    Неочищенный кунжут, более выраженный вкус

  • Пажитник (фенугрек) 18грн
    100грамм
    Фото пажитника

    Придает блюдам ореховый вкус

  • Имеретинский шафран

    Обладает успокаивающим действием на нервную систему, легким снотворным эффектом

  • Кумин (Зира) 40грн
    100грамм
    Зира премиум качества

    Упоминался еще в работах Гиппократа, Диоскорида и Плиния.

  • Куркума Корень 42грн
    100грамм
    Корень куркумы

    Натуральный очищенный корень куркумы

  • Орегано Высший сорт 36грн
    100грамм
    Орегано

    "Радость гор" - в переводе с греческого.

  • Куркума 34грн
    100грамм
    Куркума фото 1

    Добавление ее в горячую воду должно давать существенный окрас. Пятна от нее не смываются.

Оцените товар
Captcha Обновить код

Уцхо-сунели — Отзывы

  • Stereo@43pulse 04-01-2017 :

    Мда...для бастурмы именно голубой пажитник нужен , то есть уцхо-снели. Обычный подходит но ароматик не тот. Очень легко перемол в кофемолке. Спасибо за рекомендации менеджеру

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Лариса 23-02-2016 :

    Очень люблю запекать свиную грудинку с данной приправой. А именно здесь приправа оказалась более ароматной, чем обычная магазинная.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Тома 26-11-2015 :

    Была в Грузии и там познакомилась с уцхо-сунели. Приехав, решила заказать себе данную специю. Очень интересный вкус, насыщенный и делает блюда уникальными и вкусными.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Игорь 07-05-2014 :

    Увлекаюсь кулинарией, люблю готовить мясо и рыбу, слышал о данной приправе и благодаря Вам смог ее еще и попробовать. Думал, что будет напоминать хмели-сунели, но вкус у не менее выраженый и более нежный.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Катрина 15-08-2013 :

    Никогда не слышала про уцхо-сунели. Хмели-сунели знакомое, а это что-то новое. Скоро буду в Киеве, надо будет попробовать. Рыбные блюда у меня сын обожает.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • далила 22-04-2013 :

    Спасибо вашему магазину, благодаря вам узнала много нового о специях, о существовании которых я раньше и не подозревала. Например, уцхо-сунели. Слово-то какое :-)

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Марина 29-01-2013 :

    цены в магазине разумные средние по Киеву. но сервис на высоте и упаковка мне очень понравилась я в восторге!

    Ответ DeLuxe.com.ua:

    Спасибо за хороший отзыв!

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Вахтанг 04-09-2012 :

    качество вашей сунели отличное!

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Александр 25-06-2012 :

    Качеством товара я доволен, претензий нет, доставкой тоже. Мне понравился ваш магазин. Все у вас нарядно.

    Ответить
    Captcha Обновить код
Продолжить просмотр

Быстрая доставкаДоставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 35 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Радищева, 3 (ст. м. Берестейская, 10 мин пешком) — с 9:00 до 15:00 ссылка на карту

Украина

В среднем доставка будет стоить около 30 грн

При заказе на сумму выше 1000 грн — доставка по Украине — бесплатная

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата