Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?
Интернет - магазин
Качественные специи и пряности
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина

пуста, добавьтетовар из каталога

Фото черного перца
Отзывы о товаре ( 16 )
В наличииЕсть в наличии
Информация о доставкеДоставка
Перец чёрный горошек
Страна-производитель — Бразилия
Все фотографии соответствуют реальному товару Упаковка включена в стоимость товара

Фото черного перца высшего сорта
Черный перец производства Бразилия
Купить черный перец горошком
Упаковка перца черного 50 грамм
Упаковка перца черного 200 грамм
Фото упаковки черного перца 500 грамм
Купить перец черный горошек 1 кг

Перец черный горошек – купить в доставкой по Украине

Видео-обзор: Презентация перца черного горошка, который Вы можете купить в нашем магазине.

Описание черного перца

Качество черного перца

Качество перца черного горошка определяется органолептическими и физико-химическими показателями. К органолептическим характеристикам относятся цвет, размер, твердость горошин, вкус и аромат. Перец, прошедший необходимую очистку, сортировку и сушку, имеет равномерный темно-бурый цвет, одинаковый размер и высокую плотность горошин.

Чёрный перец называют кулинарным сокровищем, самой востребованной и известной пряностью планеты.

Статистика:

  • 1/3 населения Земли употребляют чёрный перец в пищу
  • мировое производство — 40 000 тонн в год
  • пряность принадлежит к разряду универсальной и доступной
  • 1,5 тысячи приправ изготавливаются на основе чёрного перца
  • Качественные сорта — малабарский и теллишери
  • Горошины популярной специи определяют мировые цены на пряности

Растение принадлежит роду перцев семейства перечных, имеет около двух тысяч видов. Как пряность используются только 5-6 видов родом из Южной Азии. Продукт относится к "настоящим перцам". Как специя известен более 4 тысяч лет.Родина — Юго-Восточная Индия, Малабарское побережье Индийского океана.

Крупнейшие производители — Индия, Индонезия, Бразилия, Шри-Ланка, Мадагаскар, Таиланд, Лаос. Главные потребители — США, Англия, Германия, Япония.

Названия черного перца

  • "Марич" — одно из легендарных имён солнца в Индии. Солнечное имя связывают с большим содержанием энергии в растении
  • "Малабарская ягода": название связано с первоначальным местом обитания — Малабарскими островами
  • "Малихабар" переводится как «земля перца»
  • Латинское название растения "piper", греческое, английское и русское "перец" происходят от названия "pippali" (санскрит).

История черного перца

Египет — горошины растения обнаружены в захоронениях фараонов

Античные времена — горошек чёрного перца применяют в качестве равновесов в аптеках, требующих точности во взвешивании лекарственных препаратов 1000 горошин = 460 граммам

Средние века — торговлю пряностью контролируют мусульмане. Перец используется как лекарство, специя, обменная монета, вложение капитала, подарок

Англия — в 1180 году создана корпорация торговцев горошинами чёрного перца, которая существует до настоящего времени ("Компания бакалейщиков")

Франция — появляются подделки пряности под названием "Ла-Рошель". Смесь изготавливали из порошка чёрной специи, кориандра, можжевельника. Приправа распространяется в другие страны. Торговцы таким товаром жестоко наказывались

Португалия — в 15 веке контроль за «перечным рынком» перешёл к португальцам

Голландия — через 100 лет господство над землёй перца переходит к голландцам и длится до конца 17 века. До сих пор в голландском языке слово "peper duur" означает "что-то дорогое"

Америка — эстафета перешла к американцам до первой половины 19 века. Поставки ценной пряности увеличились, цены снизились, чёрный перец стал доступной специей для всех

Как растет черный перец?

Древовидная лиана растёт в лесах и на плантациях. В лесах она ползёт по стволам деревьев и может достичь высоты естественной опоры. На плантациях применяются специально изготовленные шесты, которые ограничивают рост лианы до 4-6 метров в высоту.

Соцветия-кисти напоминают гроздья винограда с мелких шариками плодов по 30-50 штук. Каждая костянка обтянута тонким слоем околоплодника. Плоды собирают несозревшими, зелёного или желтоватого цвета. Растение плодоносит дважды в год на протяжении 30-ти лет. Сбор первого урожая производится на третий год жизни лианы.

Созревание происходит неравномерно, плоды собирают несколько месяцев. Перед сушкой их обваривают кипятком для быстрейшего созревания, затем сушат на солнце. Оболочка плода под воздействием солнца сморщивается, образовывает чёрную корку. Это и есть чёрный перец — самая употребляемая пряность с узнаваемым вкусом.

Вкус и аромат чёрного перца

  • Вкус — жгучий, острый.
  • Аромат — пряный, приятный, с лесными нотками.

При всей жгучести в приготовлении блюд не играет солирующую роль. Призван обострить вкус, оживить аромат пищи. Сочетается с большим количеством блюд. По легенде цвет и вкус плоды удивительного лесного растения приобрели от жгучего солнца и копоти спалённых деревьев. Их сжигали для отпугивания множества змей, мешающих сбору плодов перца.

Перец черный Полезные свойства

Перец черный. Полезные свойства

  • Стимулирует пищеварение
    • Этому способствует алкалоид пиперин, содержащийся в перце (в 1 горошине 4-9% пиперина)
    • Увеличивает секрецию соляной кислоты, устраняет диарею, колики, запоры, излишний метеоризм
    • Стимулирует процессы потоотделения и мочеиспускания. Выводит токсины, убирает отёки
    • Противоядие при отравлении мясом, рыбой, грибами
  • Антиоксидантное действие
    • Предотвращает повреждения клеток организма от атаки свободных радикалов
    • Предотвращает рак, заболевания печени, проблемы болезней сердца
    • Помогает избавиться от преждевременного старения, пигментных пятен, мимических морщин
  • Антибактериальное действие
    • Уничтожает бактерии
    • Перечные настойки убирают болезненные ранки, раздражение, зуд
    • Избавляет от зубной боли, предотвращает развитие кариеса
  • Стимулирует обмен веществ, способствует похудению
    • Расщепляет жировые клетки, сжигает калории
    • Для похудения достаточно употреблять ежедневно 2г чёрного перца, добавленного в любое блюдо
    • Народное средство: стакан кефира, ¼ часть чайной ложки перца и корицы. Выпивать на ночь
  • Повышает потенцию и тонус организма
    • Смолоть горошины перца и добавить к равному количеству сахара. Стакан молока смешать с половиной чайной ложечки смеси и выпить
  • Помогает в лечении респираторных заболеваний
    • Полезен при простуде, т.к. содержит в составе витамин С (в апельсине — меньше в 3 раза)
    • Усиливает действие других лекарственных средств
    • Стакан мёда смешать с 1 столовой ложкой молотого перца. Принимать три раза в день
  • Убирает отёки
    • Одна горошина растирается с одним лавровым листом и запивается чаем
  • Лечит кожные заболевания и лишаи
    • Растолочь горошины перца и смешать с хной. Применять в виде согревающих компрессов
  • Снимают боли в суставах, помогает в лечении радикулита и остеохондроза
    • Стакан оливкового масла и столовая ложка пряности кипятятся 10 минут. Применять наружно после охлаждения и процеживания
  • Снимает внутричерепное давление и отёк мозга
    • Ежедневно на протяжении месяца жевать несколько горошин перца с изюмом. При выплёвывании образовавшейся массы уходит лишняя влага

Свойства целебного растения обусловлены наличием в составе пиперина (4-7,5%), пиперидина, эфирного масла, витаминов, кальция, фосфора, железа, каротина и других полезных веществ.

Применение в кулинарии черного перца

Перец черный

Черный перец употребляют как горошинами, в целом виде, так и в молотом виде, как самостоятельно, так и в смесях с другими специями. Применение — самое широкое: перец используют и к мясу, и к супам, и к овощам, и к салатам.

Во многих странах принято ставить на стол перечницу с черным перцем как непременный атрибут любой трапезы.

Выращивание черного перца

  1. Перед посадкой горошины на сутки замочить в воде
  2. Подготовить тяжёлую листовую почву, дерновую землю, перегной, речной песок
  3. Сажать растение необходимо в начале лета при температуре +250, +300 С
  4. Растение требует рассеянный свет
  5. Подросшее росток удобряется, как только появится второй лист
  6. Полив: летом обильный, зимой умеренный
  7. Растение даёт первые плоды на втором году жизни
  8. Цветёт в апреле, мае
  9. При разрастании корневой системы перец следует пересадить
  10. Для перца — лианы потребуется опора

Также предлагаем Вам обратить внимание,что в нашем магазине продается Мельница для помола черного перца

Вы можете отметить эту страницу в социальных сетях:

Возможно Вам будут интересны также:

  • Перец чилли стручок. Фото

    Чилли культивировали еще задолго до открытия Америки.

  • Перец Кубеба 59грн
    25грамм
    Перец кубеба

    Этот перец — самый ароматный из всех существующих

  • Перец длинный

    Длинный перец является очень редким представителем сеймейства перцев

  • Смесь перецев

    Смесь чёрного, красного, зелёного, белого перцев

  • Перец розовый (Rose) 64грн
    25грамм
    Перец розовый горошек

    Эти розовые ягоды не имеют никакого отношения к перцу, их плод образуется из цветков.

  • Перец белый горошек 52грн
    25грамм
    Перец белый

    Менее острый, чем черный. Отлично подходит к рыбе.

  • Фото зеленого перца

    Более нежный, ароматный и менее острый, чем черный перец.

  • Перец Сычуаньский 59грн
    25грамм
    Фото сычуаньского перца

    Имеет тонкий, но сильный цитрусовый аромат с нотками древесины

  • Душистый перец

    Имеет другие названия: ямайский перец, английский перец, пимента, пимент, ормум, гвоздичный перец.

Оцените товар
Captcha Обновить код

Перец чёрный горошек — Отзывы

  • Щербаненко Максим 05-02-2017 :

    да... по сравнению с магазиным небо и земля.. если так можно обозначить качество. Перчик чистый без пили веток.. горошинки не пустые. Всем рекомендую!

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • лора 26-02-2016 :

    Очень люблю перец горошком,в любое блюда его можно добавить,очень качественный здесь,я заказала пару упаковок,и осталась довольна покупкой.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Игорь 06-01-2016 :

    Чёрный перец горошком - моя любимая специя, которая должна быть на каждой кухне. Качеством перца, заказанного здесь остался доволен. Также спасибо за быструю доставку.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Алевтина 02-12-2015 :

    Черный перец горошком кладезь витаминов и минералов. Прекрасное противовосполительное средство. Брать нужно именно горошек.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Олег 21-09-2015 :

    Довольно качественный перец, спасибо за доставку. В приемлемом ценовом диапазоне для потребителя.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Оксана 09-07-2015 :

    Не могу представить себе мясные и рыбные блюда без черного горошка, именно он придает им душистости и приятной перчинки.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Елена 17-03-2015 :

    Очень хороший и качественный перец, давно такой искала, а то в магазинах обычно продается совсем не острый, без аромата.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Ирина 18-09-2014 :

    Спасибо за отменное качество специй! Всегда запасаюсь впрок!Перец у меня всегда под рукой, не нужно постоянно бегать по магазинам!

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Алина 18-09-2014 :

    Мне очень нравится качество ваших специй - всегда покупаю себе на кухню в вашем магазине. Вот и перец меня порадовал - очень ароматный. Но вот вопрос, если я закажу для своего ресторана большую партию приправ - вы сделаете скидку?

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Рита 01-12-2013 :

    Обожаю просто специи, особенно свежемолотый перец. Именно поэтому покупаю всегда перец-горошком, и перемалываю сама, аромат сумасшедший. Сервис магазина отличный

    Ответить
    Captcha Обновить код
    Лама 07-10-2014 :

    Рита, у меня аналогичная ситуация. Жить не могу без свежемолотого черного перца. На счет сервиса магазина тоже согласна.

  • Наталья 06-11-2013 :

    Я большой любитель разного вида специй, и могу понять, где хорошее качество, а где нет. Этот перец действительно хорош, отличие от того, что продается в магазинах, существенное!

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Джейн 14-09-2013 :

    Отличный душистый, качественный перец, очень ароматный- перемолола в перцемолке для приправы к пельменям, получилось очень вкусно и пряно. Очень советую- высокое качество и свежесть.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Yuta 04-05-2013 :

    Перец отличного качества, обладает ярко-выраженным вкусом и ароматом. Отличное дополнение к супам и мясу, не представляю, как можно без него обходиться.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Vladimir 30-03-2013 :

    Перец чистый, плотный - в общем отличное качество. Спасибо. Приятно удивили.

    Ответить
    Captcha Обновить код
    Мария 06-07-2015 :

    Сейчас так проблемно выбрать качественный перец горошком. Казалось бы, такая мелочь, а все же! Благодарю за мнение.

Продолжить просмотр

Быстрая доставкаДоставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 35 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Радищева, 3 (ст. м. Берестейская, 10 мин пешком) — с 9:00 до 15:00 ссылка на карту

Украина

В среднем доставка будет стоить около 30 грн

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата