Купить эстрагон (тархун) с доставкой по Киеву и Украине вы можете в нашем магазине, сделав заказ на сайте либо по телефону.
Видео-обзор: презентация сушеного эстрагона, который можете купить в нашем интернет-магазине
Позвольте представить — тархун, он же эстрагон. Это удивительное растение имеет сразу два распространенных имени, объединяющих восток и запад.
Тархун — арабское слово, о происхождении которого есть такая легенда. В начале 8 века н.э. в государстве Согд, где-то в Средней Азии правил мудрый царь Тархун, который разрозненный край превратил в сильную и процветающую державу. Сила Тархуна была в бороде, которую он оберегал и смазывал соком растения, впоследствии получившего имя царя.
Эстрагон — слово французское, означает «маленький дракон«, это название более распространено в кулинарной литературе. Наверное, наш герой получил это имя из-за забавных чешуек листочков или причудливой формы корней.
Так же как в своих именах эстрагон (тархун) объединяет две части света, его вкус объединяет два разных оттенка. Растение является родственник полыни, однако, у него нет резкой полынной горечи. Листочки тархуна нежные и душистые, вкус можно передать как мягкий, пряно пикантный с ноткой аромата аниса. Это сочетание горького и сладкого делают эстрагон отличным усилителем вкуса и позволяют ограничить употребление соли.
Хотя эстрагон и повышает аппетит, входящие в его состав масла способствуют очищению организма, особенно почек, снижают тошноту, действуют как легкое слабительное (примите к сведению желающие похудеть). Замечено, что употребление этого растения в пищу придает человеку бодрость (благодаря содержащемуся витамину С), но при этом действует успокаивающе на нервную систему.
Наружно тархун применяется для заживления мокнущих ран. А паровая ванночка из эстрагона улучшает кровообращение кожи, тонизирует и освежает ее, помогает затянуть мелкие морщинки.
Тархун хорошо сочетается с птицей, рыбой, яйцами, мясом, овощами, кисломолочными продуктами. У многих народов есть особые рецепты его приготовления. В свежем виде тархун можно добавлять в овощные салаты, приготовить зеленое масло, добавить в окрошку, приготовить ароматический уксус.
Эстрагон можно засушить и использовать как специю. При сушке растения температура не должна превышать 35. Можно заморозить. Для этого молодые побеги промываем, перебираем, подсушиваем, кладем порционно в целлофановые пакеты, помещаем в морозильную камеру. Зимой вынимаем — наслаждаемся.
Замечательным дополнением будет эстрагон при домашнем консервировании. Во-первых, свойства тархуна как усилителя вкуса уже упоминались. Во-вторых, он прекрасный консервант. Таким образом, можно подарить новый вкус домашним консервам из огурцов, помидоров, грибов, капусты.
При всех положительных свойствах следует помнить, что тархун в любом виде противопоказан при беременности. При использовании его в кулинарии, важно не забыть об умеренности, иначе вместо изысканного кушанья, вы получите что-то трудносъедобное.
Применяя тархун для приготовления различных блюд, следует помнить: высокая температура сводит на нет все полезные и вкусовые качества тархуна. Cвежий эстрагон добавляем перед подачей блюда на стол, сушеный — в конце готовки, в мясной фарш — перед тепловой обработкой. Подчеркнуть оттенок эстрагона в блюде помогает сок лимона.
Дорадо с пикантным соусом
Ингредиенты:
Приготовление:
Курица в соусе из эстрагона
Ингредиенты:
Приготовление:
Возможно Вам будут интересны также:
Эстрагон - моя любимая приправа. Кладу везде : и в чай, и при засолке, и в салаты. Мясо с ним прекрасно получается. Постоянно заказываю на этом сайте, так-как у них продукция высокого качества.
ОтветитьКогда-то в детстве, я пробовал настоящий чай из тархуна, незабываемая, освежающая и бодрящая штука. Сейчас очень люблю добавлять тархун в салаты, от этого их вкус становится необычным и наполняется какой-то сказкой.
ОтветитьПредлагаю попробовать тархун в самсе или пирогах с картофелем в духовке. Вкус просто... Тем более доставка быстро и цена не кусается
ОтветитьПо моему опыту эстрагон отлично подходит к говядине и свинине. Использую в основном для жарки мяса. Спасибо магазину за быструю доставку.
ОтветитьЯ эстрагон обычно использую для засолки, а еще он отлично сочетается с мясными стейками. Во время жарки кинешь на сковороду веточку и блюдо приобретает невероятный аромат
ОтветитьТархун у меня пользуется широким применением. Советую всем, кто еще не использует. В салаты весной и летом добавляю обязательно. Завариваю чай летом прямо со свежими листьями. Сушу на зиму и тоже в еду и чай. Пробовала морозить,но не очень. И в огурцы, помидоры при консервировании вкусно очень.
ОтветитьНа сайте нашла то, что больше всего из приправ мне интересно. По незнанию проходила мимо эстрагона. Информация в статье открыла мне мои предпочтения в приправах ко всевозможным рецептам.
ОтветитьЭстрагон я заказывала уже пару раз. Качество нареканий не вызвало, радуют сроки доставки и вообще огромный выбор разных специй, которые не всегда можно найти в моем городке.
ОтветитьЖиву в маленьком городке, поэтому поиск некоторых излюбленных специй (к которым я отношу тархун) часто составляет проблему. В который раз заказываю у вас и всем доволен: качество, доставка, сервис.
ОтветитьНедавно получила заказанный эстрагон. Запах в квартире потрясающий, такой свежий. обожаю добавлять его к тушеным овощам и при мариновании курицы для жарки. Доставили быстро, даже не ожидала.
ОтветитьЯ здесь много, что покупала, даже шафран)))) Просто меня радует "чистая" травка, без мусора, качественная со своим свойственным ароматом. Тархун беру второй раз-люблю с ним рыбку готовить)
Ответитьи я привыкла уже к этому магазину беру в нем различные пряности, все отлично претензий нет
ОтветитьКупил эстрагон в этом магазине и остался доволен, а в наше время это большая редкость
ОтветитьКурьером на сумму до 700 грн — 35 грн.
Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно
Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Радищева, 3 (ст. м. Берестейская, 10 мин пешком) — с 9:00 до 15:00 ссылка на карту
В среднем доставка будет стоить около 30 грн
При заказе на сумму выше 1000 грн — доставка по Украине — бесплатная
Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).
Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.
Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.
Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата
Рекомендую попробовать с тархуном ещё и курицу, мне очень нравится. На диете приходится изворачиваться, теперь эстрагон незаменимая вещь на кухне.