+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин специй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Базилик

В наличии
Базилик в баночке 100 грамм
Зеленый сушеный базилик 200 г
Базилик в пакете 0,5 кг
Базилик 1 кг
Базилик сушеный зеленый
Базилик в баночке 100 грамм
Зеленый сушеный базилик 200 г
Базилик в пакете 0,5 кг
Базилик 1 кг
Базилик сушеный зеленый

Вес

  • 100 г
  • 200 г
  • 500 г
  • 1 кг
43 грн
-
+

Главное свойство базилика – его антибактерицидное действие

Код: 10021
Производство — Египет
Урожай – 2023
Срок хранения, лет – 2
Пищевая ценность: белки – 14, жиры – 4 , углеводы – 61
Калорийность, ккал/100г – 251;
Состав: базилик зеленый, резаный, сушеный, без примесей
Написать нам в:
Viber
Telegram

Базилик, выращенный в Индии более 5000 лет назад, считается священным растением и занимает особое место в кухнях Тайваня, Вьетнама, Таиланда, Камбоджи и Лаоса. Его название происходит от древнегреческого слова "basileus", что означает "царь".

Европейские повара стали использовать эту пряность благодаря его острому вкусу и яркому запаху, начиная с XVI века.

Служит и специей, и лекарственным средством, благодаря своим целебным свойствам.

Интересный факт: аромат базила иногда напоминает аромат гвоздики или мускатного ореха. В различных культурах пряность была окружен мифами и легендами. Египтяне использовали его в бальзамировании, римляне связывали с дьявольской силой, а древние греки считали противоядием от мифического Василиска - змея, убивающего взглядом.

В XV веке базилик признали лекарственным растением и стали использовать его для лечения ран, полученных от огнестрельного оружия. Армянский учёный и врач А. Амасиаци утверждал, что если жевать семена растения дважды в год, зубы не будут болеть. В Центральной Азии из него даже изготавливали дистиллят под названием "Араки райхон".

Является универсальным растением, которое используется не только в кулинарии, но и в медицине, благодаря своим уникальным свойствам и истории, наполненной тайнами и мистикой.

Состав

Лечебные свойства и высокие пищевые характеристики базилика объясняются сложным насыщенным химическим составом. Пряный аромат образует эфирное масло, которые содержится в надземной части растения и состоит из 29-ти соединений:

  • линалоол − до 60%;
  • транс бергамотен − 7,81%;
  • эвгенол − 4,55%;
  • пиритинол − 2,4%;
  • камфора: 1 - 3,1%.

В траве определены альдегиды, гликозиды, белки, флавоноиды.

Витамины (мг/100 г)

  • Бета каротин − 3,142 мг
  • С − 18 мг
  • В4, холин − 11,4 мг
  • Е − 0,8 мг
  • РР − 0,902 мг

Минералы (мг/100 г)

  • Калий − 295
  • Кальций − 177
  • Фосфор − 56
  • Железо − 3,17
  • Марганец − 1,2

Витамин А поддерживает иммунитет, нормальное развитие организма. Бета-каротин обладает антиоксидантными свойствами. Витамин В необходим для костного мозга, эпителия кишечника. Альдегиды оказывают седативное и антисептическое действия.

Применение

Базилик обыкновенный имеет пряный, ароматный запах, обладает горьковатым вкусом, первый вкус — сладкий. 

Эту пряность можно применять в виде высушенных семян, свежей или сухой зелени.

Широко используется в разных областях, таких как:

  1. Кулинария - этот ароматный ингредиент добавляется в салаты, соусы, маринады, пиццу и пасту. Он особенно популярен в средиземноморской и азиатской кухне. Например, итальянский соус песто приготавливается с использованием этого растения.
  2. Народная медицина - он применяется для лечения простуды, головной боли, боли в горле, зубной боли и кашля. Кроме того, считается успокаивающим и антистрессовым средством.
  3. Ароматерапия - эфирное масло этого растения используется для улучшения настроения, снятия стресса и усталости.

Применение в кулинарии

  • Приправа для соусов, супов, овощных консервов и холодных закусок.
  • Добавление в густые супы, жареную курицу и мясные блюда в азиатской кухне.
  • Ингредиент для мороженого и шоколада, замачивая в сливках или молоке.
  • Применение цветочных почек для придания тонкого вкуса блюдам.
  • Использование в итальянской кухне для приготовления соуса Песто. В Италии популярный холодный песто готовится со времён Римской империи на основе оливкового масла, сыра и базилика. Соус зелёного цвета можно приобрести в маленьких баночках.
  • Добавление в колбасы, соления и мясные блюда с чесноком.
  • Хорошее сочетание с морепродуктами, омлетами, рыбой, пастой, салатами из риса и томатными соусами.
  • Ингредиент для азиатских десертов, таких как шербет и фалуда, после замачивания семян в воде.
  • Входит в состав травяных чаев и кофе, обладая тонизирующими и освежающими свойствами.

В каком виде и где базилик используется в кулинарии

Базилик в кулинарии используется в различных формах и в разных кухнях мира. Вот некоторые из них:

  1. Свежие листья. Используются в салатах, супах и различных блюдах, особенно в азиатской кухне. Также добавляются к мясным, рыбным и овощным блюдам.
  2. Сухие листья. Применяются в виде специи для придания аромата соусам, супам, овощным консервам и холодным закускам.
  3. Семена. Измельчаются и добавляются в азиатские десерты, такие как шербет и фалуда, после замачивания в воде. Также могут быть использованы для приготовления напитков.
  4. Цветочные почки. Используются для придания тонкого вкуса и аромата блюдам.
  5. Молотый. Добавляется в колбасы, соления и мясные блюда с чесноком.
  6. В составе соусов. Основной ингредиент в итальянском соусе песто, приготовленном на основе оливкового масла, сыра и базилика.
  7. В сочетании с другими специями. хорошо сочетается с морепродуктами, омлетами, рыбой, пастой, салатами из риса и томатными соусами.
  8. В десертах. замачивают в сливках или молоке для создания пикантного вкуса в мороженом и шоколаде.
  9. В напитках. используют в составе травяных чаев и кофе, обладая тонизирующими и освежающими свойствами.

С чем хорошо сочетается базилик и наоборот

  1. Морепродуктами: креветками, кальмарами, мидиями и рыбой.
  2. Мясом: курицей, индейкой, кроликом и говядиной.
  3. Овощами: томатами, баклажанами, сладким перцем и кабачками.
  4. Салатами: практически любыми овощными салатами.
  5. Блюдами из яиц: омлетами и яичницей.
  6. Пастой: спагетти, феттучини, лазаньей и равиоли.
  7. Соусами: томатными, песто, бешамель и даже на основе йогурта или сметаны.

Базилик менее сочетается или не сочетается вообще с:

  • Некоторыми травами: петрушкой, розмарином и тимьяном. Вместе они могут создать перегруженный вкус и затмить друг друга.
  • Сладкими ингредиентами: фруктами, ягодами и десертами. Базилик обладает слегка горьковатым вкусом, который может конфликтовать со сладкими компонентами.

Важно заметить, что вкусы и сочетания ингредиентов в кулинарии могут быть субъективными, и то, что кому-то может показаться несочетаемым, может оказаться удачным сочетанием для другого человека. Экспериментировать с различными сочетаниями может быть интересным и полезным для расширения кулинарного опыта.

Полезные свойства

Базилик обладает множеством полезных свойств, которые делают его ценным дополнением к вашему рациону. Вот некоторые из них:

  • Антиоксидантное - способствует нейтрализации свободных радикалов, предотвращая окислительный стресс и различные заболевания;
  • Седативное - помогает успокоить нервную систему, снижает тревожность и стресс;
  • Спазмолитическое - снимает судороги и спазмы гладкой мускулатуры, облегчает болевые ощущения;
  • Противомикробное - обладает действием против микроорганизмов, таких как бактерии, грибы и вирусы;
  • Противовоспалительное - снижает воспаление и отеки, способствует быстрому выздоровлению;
  • Ветрогонное - помогает избавиться от излишнего газообразования и снижает вздутие живота;
  • Дезинфицирующее - очищает поверхности от микробов, предотвращает заражение ран и ссадин.

Статья в тему — Базилик и его полезные свойства

Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Володимир , Киев 19-06-2023 :

    Базилік замовляю вже не перший раз. Завжди свіжий, пахне неймовірно. Упаковка надійна, доставка без затримок. Смачно в піці.

  • Рита 10-01-2016 :

    Это одна из самых любимых специй. Для пикантности вкуса добавляю в летние салаты, с рыбой тоже сочетается неплохо.

  • Ангелина 06-11-2015 :

    Ангелина Я честно говоря обожаю базилик, им приправляю практически все мясные блюда. Всегда заказываю его именно здесь, качество продукции на высоте.

    Александр 18-11-2015 :

    Да, согласен, мясо приправленное им просто шик! Я на этом сайте всегда заказываю.

  • Влад 12-09-2015 :

    Когда готовишь шашлык или готовишь мясо в печи, базилик - это обязательная часть блюда. Всегда его добавляю, с ним вкус мяса становится более насыщенным и экзотическим.

  • Наталья 11-09-2015 :

    Частенько добавляю его в салат из свежих овощей. Хорошо гармонирует горьковатый вкус пряности и сладкого болгарского перца. Всем рекомендую попробовать. На этом сайте делаю заказы, потому что нравится, что трава тут не похожа на ту, которая на рынке продаeтcя в виде порошка. Хорошее качество. Да и доставляют довольно быстро

  • Вера 18-03-2015 :

    Очень хорошая и полезная специя. порадовала быстрая доставка и хорошая упаковка. Качеством данной посылки остались довольны. Запах и вкус непередаваемый.

  • Светлана 23-11-2014 :

    Заказ 7690. Как он может быть 2 кг? Смотрю по Новой почте.

    Делюкс

    Спасибо за вопрос, Светлана! Согласно тарифам транспортной компании "Новая почта" стоимость доставки посылок "Склад-Склад" становит: груз весом до 2 кг и включительно 2 кг - 25 грн., до 5 кг - 35 грн. и т.д. Так как Ваш заказ весит 1 кг с учетом упаковки, соответственно установлен Новой почтой единый тариф за доставку 25 грн.

     

  • Жанна 08-10-2014 :

    Очень ароматная травка. Понравилось её качество. Хорошо упакована. Думаю закажу ещё. Рекомендую.

  • Тамара 02-03-2014 :

    Обожаю его во всех его проявлениях: свежий, сухой. Если свежий,то обязательно добавляю в салаты. В сухом виде приправляю первые и вторые блюда, аромат ни чем не сравним.Лечебные свойства как то не использовала, потому, что ничего о них не знала.

    Лара 07-08-2015 :

    Я тоже добавляю его в салаты и мясные блюда, в супы пока не добавляла, но, думаю, стоит. Аромат шикарный.

  • Яна 12-12-2013 :

    Постоянно заказываю тут специи, и очень довольна. Мои любимые приправы: базилик и шафран. качество продукции просто на ура! аромат на всю квартиру, готовить с ними одно удовольствие.

  • Зухра 01-04-2013 :

    Мне нравится очень широкий ассортимент специй в этом магазине,просто полет выбора...).Даже можно найти какие-то еще неизвестные мне специи,попробовать.Все очень подробно и дельно изложено о этих специях,удобно ориентироваться и сделать правильный выбор!Приобрела душистый базилик,который любим всей семьей,куркуму и шафранчик!Весьма благодарна магазину!)Буду обращаться еще!)

    Даша 20-01-2016 :

    Абсолютно с вами согласна! Очень люблю этот сайт, часто заказываю тут специи! Особенно базилик люблю. Кидаю его во все блюда - первое, второе! А еще он очень полезен!

  • Кравец 30-01-2013 :

    покупаю в этом магазине большинство специй и пряностей, претензий пока нет, очень мне нравится упаковка и вообще сервис мне понравился - хорошие менеджеры и доставили быстро, все гуд!

Получение товара

  • Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36
  • Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
  • Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)

Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
  • На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?