Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?
Закрыть
Интернет - магазин
только качественные специи
+38 (067) 195-85-85
Доставка курьером по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина

пуста, добавьте
товар из каталога

Вход Регистрация
Популярные
Майоран

Майоран
Оригинальное фото майорана, который мы предлагаем.

В народе говорят "майоран укрепляет сердце, просветляет разум"

Купить майоран в Украине в магазине специй DeLuxe.com.ua 

Характеристика и происхождение
Садовый майоран – многолетнее или однолетнее растение. Место происхождения – европейское средиземноморье и Африка. Выращивается в странах Прибалтики, в Беларуси, Украине, Молдове, на Кавказе.
Есть два вида майорана – дикий и садовый. Высота зрелого растения – 20-40 см. Еще древние римляне и греки употребляли майоран в качестве пряности.
 
Описание
Стебель майорана покрывают вытянутые листья, имеющие гладкие края. Само растение – пушистое, зеленного цвета с серым оттенком. Цветки образуют соцветия, на концах черешков имеются кисти, плоды майорана – орешки. Период цветения – лето.
 
Выращивание
Майорану требуется огородная почва с хорошим количеством извести. Весной майоран высаживают на грядках, закладывая семена на расстоянии 15-30 см друг от друга. В приготовлении используют траву, которую косят два раза за лето. Самые крупные производители специи – Франция, Венгрия, Германия и Австрия. А самым качественным считается майоран из южной Франции и Чили.
 
Химический состав
Содержание эфирного масла в майоране – 1-3,5%. Эфирное масло майора очень душистое, но компонент, придающий такой сильный аромат, до сих пор неизвестен. В масле майорана содержатся терпены, каротин, дубильные вещества, витамин С.
 
Действие
Майоран способствует пищеварительному процессу, нормализует работу кишечника, успокаивает нервную систему и обладает мочегонным эффектом. С майораном принимают ванны и лечат раны с его помощью.
 
Применение
В кулинарии используют высушенные листья и цветочные почки майорана. Просушивают майоран в тени, в виде пучков, далее бутоны и листья размалывают в порошок и хранят в герметичной емкости.
Садовый майоран имеет сильный пряный аромат, напоминающий запах тимьяна, но с большим оттенком мягкости и сладости.
Майоран используют как в кулинарии, так и в медицине. В фармацевтике из майорана делают лечебные чаи и эфирные масла. На сегодняшний день майоран – наиболее популярная приправа. Использование майора требует осторожности, нужно обязательно выдерживать нужную концентрацию. Майоран хорошо сочетается с тимьяном.
Активно применяется для приготовления супов, кнелей, салатов, грибов, мяса, макаронных изделий, птицы, бобовых, рыбы, сыров, колбас. Майоран используется в диабетическом питании, заменяя соль.
Майоран очень популярен в польской, словацкой, литовской, латышской, эстонской, белорусской кухнях.

 

Подобные продукты

Назад в "Специи"

© 2010 «deluxe.com.ua». Интернет-магазин специй и пряностей