Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?
Интернет - магазин
Качественные специи и пряности
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина

пуста, добавьтетовар из каталога

Бадьян
Страна-производитель — Вьетнам
Внимание! Упаковка уже включена в стоимость товара.
Все фотографии сделаны фотографом нашего магазина и соответствуют реальному товару.
В наличии Есть в наличии   Информация о доставке

Купить бадьян 50 грамм
Упаковка Бадьяна 100 грамм
Упаковка Бадьяна 200 грамм

Бадьян – купить с доставкой по Киеву и Украине

Видео-обзор: Презентация бадьяна, купить который Вы можете в нашем интернет-магазине.

Описание

У этого бадьяна такие же свойства как и у бадьяна целого, расположенного на странице  http://deluxe.com.ua/catalog/spetsii/badjan.html

Только тот является отборным — преимущественно звездочками. Первый сорт имеет такие же свойства, но он отличается фракцией. Можете посмотреть на фото.

Отборный бадьян купить можно здесь http://deluxe.com.ua/catalog/spetsii/badjan.html

Бадьян — это необычный плод вечнозеленого восточного дерева семейства Магнолиевые, произрастающие в Китае, Камбодже, Индии, Вьетнаме, Японии на Антильских островах и Филиппинах. Дерево цветет желтыми цветами, из которых образуются деревянистые плоды темно-коричневого цвета и формой в виде лодочек.

Плоды бадьяна имеют пряный сладковаты вкус и анисовый аромат, но при этом более тонкий и без приторности.

Другие названия бадьяна: сибирский анис, китайский анис, индийский анис, звездчатый анис, корабельный анис.

Бадьян в кулинарии

Бадьян

В Европе и Азии бадьян добавляют в основном в сладкие блюда и напитки – печенье, пироги, кисели, фруктовые блюда.

Он не только улучшает вкус, но и усиливает аромат и увеличивает срок хранения. Например, вишневое варенье с бадьяном (рецепт смотреть по ссылке http://deluxe.com.ua/catalog/spetsii/badjan.html) хранится в течение трех лет и не засахаривается.

Крайне редко у нас готовят с бадьяном блюда из мяса и птицы, чего не скажешь о Восточных странах. В Китае, Корее, Бирме, Японии и Индонезии любят добавлять его к жареной баранине, свинине, птице, особенно к фазанам, курам и цыплятам. В этом случае бадьяном посыпают блюдо гуще, чем солью. Еще лучше если смешать бадьян с растительным маслом и сахаром.

Для приготовления подлив и заправок к овощам, рисовым и яичным блюдам, бадьян смешивают с луком, перцем и чесноком.

В западной Европе, особенно во Франции, бадьян добавляют в водки, настойки и ликеры.

Рекомендовано!

  • Добавляйте бадьян в сладкие блюда за 15 минут до готовности. После этого обязательно нужно снять блюдо с огня, закрыть крышкой и дать настоятся. В этом случае достаточно половинки звездочки бадьяна.
  • В кондитерских изделиях бадьян добавляйте в тесто в первоначальном процессе приготовления. При нагревании он начнет отдавать свой сладкий аромат, и который будет храниться в готовом продукте.

Перепелки с бадьяном

Ингредиенты:

  • 2 звездочки бадьяна
  • 100 мл оливкового масла
  • 6 шт. перепелок
  • 1 ст.л. молотой паприки
  • 1 ст.л. молотой корицы
  • 4 шт. зеленого кардамона
  • 2 ст.л меда
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 ч.л. молотого черного перца
  • 1 шт. лимон

Приготовление:

  1. Выжать сок лимона раздавить чеснок, добавить все вышеперечисленные специи и ингредиенты, перемешивать до образования однородного маринада
  2. В маринаде замочить перепелки и оставить на 3 часа в холодное место.
  3. Перепелок вместе с маринадом выложить на противень и поставить в духовку 200 градусов на 20 минут.

Красная пряная груша

Красная груша с бадьяном

Ингредиенты:

  • 5 шт. груш
  • 3 звездочки бадьяна
  • 700 мл красного полусухого вина
  • 100 г сахара
  • 1/3 стручка ванили
  • 1 палочка корицы
  • 0,5 кг мороженого

Приготовление:

  1. Груши очистить от кожуры.
  2. В сотейник налить вино, добавить ваниль, корицу, сахар и бадьян, довести до кипения.
  3. В сотейник опустить груши, вскипятить и оставить на маленьком огне готовится 1 час.
  4. После чего достать груши и дать остыть.
  5. Оставшейся вино будет служить соусом для подачи.
  6. Подавать груши с мороженым политым соусом

Полезные свойства бадьяна

Бадьян содержит очень ценное эфирное масло и ряд биологически-активных веществ. Он является составной частью многих бальзамов и согревающих напитков, которые способны помочь при простуде, кашле, ОРВИ, ангине, нарушении менструального цикла, нервных перегрузках, депрессии, головной боли, атеросклерозе. Также звезды бадьяна способны укрепить нервную и эндокринную систему, улучшить деятельность органов пищеварения, почек и мочевого пузыря, помогает при метеоризме, плохом запахе со рта, ревматизме.

Звездчатый анис имеет ветрогонное, желудочное, стимулирующие и мочегонное действие. На Востоке его используют для борьбы с кольками и ревматизмом.

В традиционной китайской медицине, звездный анис используют для помощи пищеварительному тракту, укрепление здоровья женских половых органов и кормящим матерям для увеличения секреции грудного молока.

Вы можете отметить эту страницу в социальных сетях:

Возможно Вам будут интересны также:

Оцените товар
Captcha Обновить код

Бадьян — Отзывы

  • Дмитрий Анатольевич 09-09-2015 :

    Наша семья пьёт чай вместе с этой прекрасной пряностью. Покупаем в этом магазине. Также и другие пряности. Спасибо за сервис -все пряности всегда свежие и доставка оперативная. Что еще нужно? Благодарю также от жены и дочери. Удачи Вам!

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Евгения 11-09-2014 :

    Заказывала бадьян специально для приготовления глинтвейна. Почитала отзывы-стала добавлять в чай, получилось вкусно!

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Євгеній Володимирович 19-12-2013 :

    Я також вже без цієї прянощі собі не уявляю як можна жити далі!

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Стас Эвандер 30-10-2013 :

    Покупал где-то с месяц назад 200 грамм. Солидная баночка такая получилась. Что я могу сказать? ))) Я просто в восторге от этой пряности - это бомба. Пробуйте! Не пожалеете. Рассказывать тут нечего )

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Виталий Ломак 19-10-2013 :

    ПО совету друга стал пить чёрный чай с бадьяном... Теперь вообще не представляю как можно его пить без него ) Беру этот, т.к. мне не важно, чтобы были целые звездочки, а по цене экономнее - на дольше хватает )

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Polli 08-06-2013 :

    Заказывала здесь бадьян в числе прочих специй. Качество отличное. Кладу его в тесто - аромат получается впечатляющим, против такой выпечки устоять очень трудно.

    Ответить
    Captcha Обновить код
    Вита 03-04-2016 :

    пож-та, напишите, как кладёте бадьян в тесто спс

  • Олеся 27-05-2013 :

    Я кладу его в чай, а также делала с ним вишневую настойку. Очень вкусно! Мне форма была не принципиальна, этот бадьян подешевле отборного, а аромат такой же.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • larisa 20-04-2013 :

    Иногда в кулинарных рецептах встречаю бадьян, сама же никогда его не использовала. Не может ли кто-нибудь рассказать мне о своих впечатлениях о данной специи?

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Валентина Привалова 12-03-2013 :

    Брала этот бадьян... Все хорошо, качеством довольна...

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Java 06-02-2013 :

    Фотки у вас классные! Ничего не скажешь - красиво!

    Ответить
    Captcha Обновить код
Продолжить просмотр

Доставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 35 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Радищева, 3 (ст. м. Берестейская, 10 мин пешком) mdash; с 9:00 до 15:00

Украина

В среднем доставка будет стоить около 30 грн

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата