+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин специй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Бадьян 1 сорт

В наличии
Бадьян в чай
Бадьян в баночке 50 грамм
Упаковка Бадьяна 100 грамм
Упаковка Бадьяна 200 грамм
Бадьян первого сорта
Бадьян ломанный Первого сорта
Бадьян свежего урожая с доставкой
Оригинальное фото бадьяна, который мы предлагаем в нашем магазине
Бадьян в чай
Бадьян в баночке 50 грамм
Упаковка Бадьяна 100 грамм
Упаковка Бадьяна 200 грамм
Бадьян первого сорта
Бадьян ломанный Первого сорта
Бадьян свежего урожая с доставкой
Оригинальное фото бадьяна, который мы предлагаем в нашем магазине

Вес

  • 50 г
  • 100 г
  • 200 г
  • 500 г
  • 1 кг
67 грн
-
+

Бадьян хорошего качества, но не целые звездочки

Код: 100156
Производство — Вьетнам
Урожай – 2023
Срок хранения, лет – 2
Пищевая ценность: белки – 17, жиры – 15 , углеводы – 50
Калорийность, ккал/100г – 337;
Состав: плоды бадьяна, цвет натуральный, влажность 11,39%, без ГМО
Написать нам в:
Viber
Telegram

Данный бадьян — такой же как и целый, только он имеет меньшую фракцию. По остальным характеристиками — свежесть, аромат и вкус — все на высшем уровне. Целый есть смысл приобретать для тех нужд, где важен эстетический фактор, не более.

Описание

У этого бадьяна такие же свойства как и у целого. Первый сорт имеет такие же свойства, но он отличается фракцией (не является целыми звездочками, а их ломом). Можете посмотреть на фото.

Бадьян — это необычный плод вечнозеленого восточного дерева семейства Магнолиевые, произрастающие в Китае, Камбодже, Индии, Вьетнаме, Японии на Антильских островах и Филиппинах. Дерево цветет желтыми цветами, из которых образуются деревянистые плоды темно-коричневого цвета и формой в виде лодочек. Плоды бадьяна имеют пряный сладковаты вкус и анисовый аромат, но при этом более тонкий и без приторности.

Другие названия бадьяна: сибирский, китайский, индийский, звездчатый, корабельный анис.

Применение в кулинарии

В Европе и Азии бадьян добавляют в основном в сладкие блюда и напитки – печенье, пироги, кисели, фруктовые блюда. Он не только улучшает вкус, но и усиливает аромат и увеличивает срок хранения. Например, вишневое варенье с бадьяном хранится в течение трех лет и не засахаривается.

Крайне редко у нас готовят с бадьяном блюда из мяса и птицы, чего не скажешь о Восточных странах. В Китае, Корее, Бирме, Японии и Индонезии любят добавлять его к жареной баранине, свинине, птице, особенно к фазанам, курам и цыплятам. В этом случае посыпают блюдо гуще, чем солью. Еще лучше если смешать специю с растительным маслом и сахаром.

Для приготовления подлив и заправок к овощам, рисовым и яичным блюдам, бадьян смешивают с луком, перцем и чесноком. В западной Европе, особенно во Франции, бадьян добавляют в водки, настойки и ликеры.

Рекомендовано!

  • Добавляйте бадьян в сладкие блюда за 15 минут до готовности. После этого обязательно нужно снять блюдо с огня, закрыть крышкой и дать настоятся. В этом случае достаточно половинки звездочки бадьяна.
  • В кондитерских изделиях бадьян добавляйте в тесто в первоначальном процессе приготовления. При нагревании он начнет отдавать свой сладкий аромат, и который будет храниться в готовом продукте.

Рецепты с бадьяном

Перепелки с бадьяном

Ингредиенты:

  • 2 звездочки бадьяна
  • 100 мл оливкового масла
  • 6 шт. перепелок
  • 1 ст.л. молотой паприки
  • 1 ст.л. молотой корицы
  • 4 шт. зеленого кардамона
  • 2 ст.л меда
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 ч.л. молотого черного перца
  • 1 шт. лимон

Приготовление:

  1. Выжать сок лимона раздавить чеснок, добавить все вышеперечисленные специи и ингредиенты, перемешивать до образования однородного маринада
  2. В маринаде замочить перепелки и оставить на 3 часа в холодное место.
  3. Перепелок вместе с маринадом выложить на противень и поставить в духовку 200 градусов на 20 минут.

Красная пряная груша

Ингредиенты:

  • 5 шт. груш
  • 3 звездочки бадьяна
  • 700 мл красного полусухого вина
  • 100 г сахара
  • 1/3 стручка ванили
  • 1 палочка корицы
  • 0,5 кг мороженого

Приготовление:

  1. Груши очистить от кожуры.
  2. В сотейник налить вино, добавить ваниль, корицу, сахар и бадьян, довести до кипения.
  3. В сотейник опустить груши, вскипятить и оставить на маленьком огне готовится 1 час.
  4. После чего достать груши и дать остыть.
  5. Оставшейся вино будет служить соусом для подачи.
  6. Подавать груши с мороженым политым соусом

Полезные свойства

Бадьян содержит очень ценное эфирное масло и ряд биологически-активных веществ. Он является составной частью многих бальзамов и согревающих напитков, которые способны помочь при простуде, кашле, ОРВИ, ангине, нарушении менструального цикла, нервных перегрузках, депрессии, головной боли, атеросклерозе. Также звезды бадьяна способны укрепить нервную и эндокринную систему, улучшить деятельность органов пищеварения, почек и мочевого пузыря, помогает при метеоризме, плохом запахе со рта, ревматизме.

Звездчатый анис имеет ветрогонное, желудочное, стимулирующие и мочегонное действие. На Востоке его используют для борьбы с кольками и ревматизмом.

В традиционной китайской медицине, звездный анис используют для помощи пищеварительному тракту, укрепление здоровья женских половых органов и кормящим матерям для увеличения секреции грудного молока.

Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Петр Б. , Киев 15-06-2017 :

    Покупаю именно такой бадьян для приготовления домашних напитков:). Лом подходит идеально. Кроме того решил как то раз купить фенхель и можжевельник. Качество отменное.

  • Дмитрий Анатольевич 09-09-2015 :

    Наша семья пьёт чай вместе с этой прекрасной пряностью. Покупаем в этом магазине. Также и другие пряности. Спасибо за сервис -все пряности всегда свежие и доставка оперативная. Что еще нужно? Благодарю также от жены и дочери. Удачи Вам!

  • Евгения 11-09-2014 :

    Заказывала бадьян специально для приготовления глинтвейна. Почитала отзывы-стала добавлять в чай, получилось вкусно!

  • Євгеній Володимирович 19-12-2013 :

    Я також вже без цієї прянощі собі не уявляю як можна жити далі!

  • Стас Эвандер 30-10-2013 :

    Покупал где-то с месяц назад 200 грамм. Солидная баночка такая получилась. Что я могу сказать? ))) Я просто в восторге от этой пряности - это бомба. Пробуйте! Не пожалеете. Рассказывать тут нечего )

  • Виталий Ломак 19-10-2013 :

    ПО совету друга стал пить чёрный чай с бадьяном... Теперь вообще не представляю как можно его пить без него ) Беру этот, т.к. мне не важно, чтобы были целые звездочки, а по цене экономнее - на дольше хватает )

  • Polli 08-06-2013 :

    Заказывала здесь бадьян в числе прочих специй. Качество отличное. Кладу его в тесто - аромат получается впечатляющим, против такой выпечки устоять очень трудно.

    Вита 03-04-2016 :

    пож-та, напишите, как кладёте бадьян в тесто спс

  • Олеся 27-05-2013 :

    Я кладу его в чай, а также делала с ним вишневую настойку. Очень вкусно! Мне форма была не принципиальна, этот бадьян подешевле отборного, а аромат такой же.

  • larisa 20-04-2013 :

    Иногда в кулинарных рецептах встречаю бадьян, сама же никогда его не использовала. Не может ли кто-нибудь рассказать мне о своих впечатлениях о данной специи?

  • Валентина Привалова 12-03-2013 :

    Брала этот бадьян... Все хорошо, качеством довольна...

  • Java 06-02-2013 :

    Фотки у вас классные! Ничего не скажешь - красиво!

Получение товара

  • Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36
  • Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
  • Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)

Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
  • На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?