• Главная
• О магазине
• Каталог
• Доставка и оплата
• Контакты
• Статьи
• Новости

В нашем магазине продается отборный бадьян, который в большинстве является целыми звездочками, а не их ломом. После получения Вы реально убедитесь, что мы поставляем реально качественный отборный бадьян.

 

---

Бадьян пришел к нам из Юго-Восточной Азии.

Его также называют звездчатый анис. Такое называние он получил из-за его запаха — он напоминает анис, но в нем нет приторности свойственной анису. Бадьян — это одна из самых красивых пряностей.

Применение:
В кондитерской области — при добавлении в тесто очень долго сохраняет свой неповторимый аромат уже в готовом продукте. Этим свойством обладает только бадьян. Добавляют в основном сладкие блюда — пироги, фруктовые блюда, кисели (в молотом виде).

В Европе бадьян используется в ликеро-водочных изделиях. Его добавляют в водку, настойки и ликеры.

Также его часто используют в виде приправы к мясу, но это больше в Азиатских странах. Есть блюда, где мясо засыпают большим количеством звездочек бадьяна. Общий рецепт такой — за пять минут до готовности мясного блюда, нужно положить под крышку несколько звездочек и дать немного настояться.

Если положить несколько звездочек юадьяна в брюшко гуся, утки или курицы, то их мясо пропитается ароматом бадьяна и и станет более изысканным на вкус.

В Северном Вьетнаме бадьян обязательно добавляют в говяжьи супы.

Очень вкусно вписывается в чай, особенно черный. Придает приятный вкус и чудесный аромат.

Применение для здоровья:
Бадьян — отличное ветрогонное и диуретическое средство, если его пить как настой перед едой.

Китайцы часто отламывают один кончик звездочки с семечкой внутри и кладут его под язык для освежения дыхания. Благодаря содержанию в бадьяне шикимовой кислоты он помогает при вирусных заболеваниях и сильных простудах с кашлем.

Бадьяновый сироп
Рецепт прост — можно приготовить бадьяновый сироп: раздавить около 15 звездочек бадьяна в ступке и залить их 1л кипятка.  Варить на сильном огне так, чтобы жидкость выпарилась на 2/3. Процедить и после остывания сиропа (около 30 градусов) лобавить немного меда.

Во время грипа и простуды принимать по 2 чайных ложки каждые 2-3 часа.
 

---

Рецепт с бадьяном:

Вишневое варенье с бадьяном

 
Состав:
1. Вишня - 1кг.
2. Сахар - 1,5кг.
3. Звездочка бадьяна.

Приготовление:
1. Вишни помыть, перебрать и очистить от плодоножек и косточек.
2. Вишни  уложить в емкость (кастрюлю, таз), пересыпать сахаром, добавить бадьян (можно его перемолоть), и оставить на 8-10 часов для того чтобы фрукты дали сок.
3. После этого довести варенье до кипения и варить около 40 минут, постоянно снимая пенку.
4. Горячее варенье сразу разлить в стерилизованные банки и закупорить крышкой. Перевернуть их верх дном и накрыть полотенцем. Оставить на ночь.

Эффект:
Бадьян долго не дает засахариться варенью и вкус вишни становится более ярким и насыщенным. Такую баночку можно преподнести в подарок к любому празднику, такое варенье понравится всем.

Купить бадьян. Киев, Украина.

Твитнуть

Возможно Вам будут интересны так же