Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?
Интернет - магазин
Качественные специи и пряности
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина

пуста, добавьтетовар из каталога

Агар-агар
Отзывы о товаре ( 20 )
В наличииЕсть в наличии
Информация о доставкеДоставка
Агар-агар Высший сорт
Страна-производитель — Китай
Все фотографии соответствуют реальному товару Упаковка включена в стоимость товара

Агар-агар Высший сорт
Природный желатин
Агар-агар Высший сорт Упаковка 50 грамм
Агар-агар Высший сорт Упаковка 100 грамм
Агар-агар Упаковка 200 грамм
Купить агар-агар 500 грамм

Агар-агар высший сорт – купить в Киеве с доставкой по Украине

Если Вы искали где купить Агар-агар, то Вы попали по адресу. По  Киеву — доставка курьером, по Украине транспортными логистическими компаниями. Высокое качество, Вязкость 1200.

Видео-обзор: Презентация агар-агара, который Вы можете купить в нашем магазине.

Что такое агар-агар?

Описание агар-агара

Агар-агар — натуральный растительный желатин морского происхождения. Его получают путем извлечения (экстракции) из дорогих морских красных и бурых водорослей Чёрного, Белого морей и Тихого Океана, преимущественно — гелидиум и анфельция. Агар-агар не имеет запаха и выраженного вкуса, как у желатина, поэтому его также можно применять при приготовлении кондитерских изделий — желе, птичьего молока. Ну и естественно, он гораздо полезнее, чем желатин.

Агар-агар высший сорт

Фото: Агар-агар Высший сорт 1200

Название "Агар-агар" пришло к нам с Малайского архипелага, что в переводе обозначает желейное вещество.

Спецификой агар-агара является то, что он без вкуса, прозрачный, растворяется только при 90-100 градусах, а при температуре ниже 40 градусов он становится гелем.

Агар-агар

Агар-агар в истории

В 1884 году в Германии микробиолог Вальтер Хессе впервые использовал агар-агар, как питательную среду для выращивания бактерий.

В начале XX века в Черном море недалеко от побережья Крыма обнаружили огромное поле водорослей Phyllophora и добывали агар-агар для промышленности СНГ именно оттуда. Но в последние 40 лет Черное море стало гораздо грязнее и, казалось бы, бесконечное поле просто исчезло.

Химический состав

  • 20 % воды,
  • 4 % минеральных солей,
  • полисахариды (до 75 %),
  • микроэлементы - йод, железо, кальций.

Применение Агар-агара

Применение в медицине

  • Агар-агар состоит из плотного волокна, с помощью которого выводятся токсины, тяжелые металлы и шлаки, что дает организму эффективную очистку.
  • Агар-агар содержит почти 95 процентов растворимой клетчатки
  • Более того применение его помогает справиться с повышенным газообразованием в кишечнике и в тоже же время стабилизирует кислотность и обволакивает стенки желудка.
  • Нельзя не отметить и влияние агар-агара на повышение иммунитета и способность улучшать функции щитовидной железы, за счет присутствия йода.
  • Агар вбирает в себя практически все свойства водорослей, из которых он изготовлен: в нем много йода, железа, кальция, магния.
  • Согласно не давним исследованиям пищевая добавка агар-агар не просто помогает замедлять, но и останавливает развитие раковых клеток, так как он добывается с водорослей, богатых фукоиданом.

Применение в кулинарии

О пропорциях ипи использовании агар-агара читайте в статье "Агар-агар Кулинарное применение"

Агар-агар применение

Желирующее свойства агар-агара во много раз превосходят желатин, к кому же в отличие от желатина, именно агар-агар является продуктом растительного происхождения и используется в вегетарианской и постной кулинарии.

Знаменитый торт и конфеты Птичье молоко делают на агар-агаре, чтобы не затмевать нежный вкус суфле посторонним привкусом, который дает желатин.

Способ приготовления: агар-агар необходимо замочить на 1час в холодной жидкости: воде, соке, бульоне. Пропорция — 1 часть агар-агара к 100 частям жидкости. После чего массу довести до кипения. После варки его необходимо остудить до 50-60 градусов. 

Рекомендуемые дозировки (отношение агар-агара в процентах к жидкости): мармелад 09-1,2%, желе 0,5-0,8%, джем, варенье 0,5-0,9%, пастила 0,5-1%, суфле, птичье молоко — 0,6-0,9%, мороженое 0,1-0,4%, зефир 0,6-0,8%.

Рецепты с агар-агаром

Суфле из груш

Суфле

Ингредиенты:

  • 6 больших груш
  • 150 мл воды
  • агар-агар 1 ст.л.
  • корица, кардамон, куркума.

Способ приготовления:

  1. 6 больших груш измельчить в пюре, по вкусу добавить семена кардамона, молотую корицу и щепотку куркумы.
  2. Столовую ложку порошковидного агар-агара растворить в 150 мл воды, довести до кипения.
  3. Приготовленный агар быстро соединить с грушевым пюре и мешать до образования однородной массы.
  4. Готовую смесь поделить на ровные части и разлить в готовые формочки. Поставить в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.
  5. Суфле подавать с мороженым или другими фруктами.

Агар-агар для похудения

Агар-агар не содержит калорий, в отличии от веществ данного типа. Сладости, соусы и супы приготовлены на его основе не способствуют увеличения веса.

Агар не усваивается, он разбухает в желудке и создается чувство сытости, что способствует кишечнику работать быстрее.

Агар-агар при похудении используют в виде чая с добавлением порошка — 1 грамм вещества на скатан чая или теплой воды. Жидкость необходимо выпивать до того как она остынет.

Пищевая добавка Е406 — это одна из добавок на основе агар-агара, которая не имеет влияния на человеческий организм. Используют ее как стабилизатор, загуститель и желеобразующий компонент многих продуктов.

Смотрите также видео-рецепт торта "Птичье молоко" от канала "Покашеварим".

Вы можете отметить эту страницу в социальных сетях:

Возможно Вам будут интересны также:

  • Кориандр молотый 14грн
    100грамм
    Корица молотая

    Кориандр молотый идеально подойдет к рыбе и мясу

  • Чиа семена Премиум 37грн
    100грамм
    Семена чиа

    Новинка. Очень полезные семена шалфея испанского. Антиоксидант, содержит ОМЕГА-3 жирные кислоты.

  • Корица Палочки 8см 40грн
    50грамм
    Корица, cinnamon, фото, магазин специй

    Пряный свежий аромат коры коричного дерева - cinnamon.

  • Имбирь молотый 34грн
    100грамм
    Имбирь фото 1

    Пряный аромат и жгучий вкус

  • Ваниль, стручки 144грн
    2шт.
    Ваниль Фото

    Самая качественная ваниль в мире, Бурбон

  • Корица молотая 34грн
    100грамм
    Корица молотая, фото

    Перемолотая кора коричного дерева

  • Какао натуральный

    Натуральный какао идеально подходит для приготовления шоколадных изделий

  • Пажитник молотый 18грн
    100грамм
    Пажитник молотый

    Молотые зерна пажитника, хельбы, шамбалы

  • Гибискус (каркаде) 58грн
    100грамм
    Гибискус

    Гибискус или каркаде придает напитку освежающий кислый вкус

Оцените товар
Captcha Обновить код

Агар-агар Высший сорт — Отзывы

  • Michael Rai 12-01-2017 :

    OLGA, согласен с Вами! Долго искал где купить хороший агар-агар и остановился на этом магазине. Нет посторонних запахов, прозрачный, очень быстро застывает. Однозначно хороший выбор.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • OLGA 09-11-2016 :

    мда..по сравyению с агаром 900.. этот мега быстро застывает

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Яна 04-04-2016 :

    Хороший агар-агар, быстро застывает ! использую для чизкейков и горячих напитков))

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Кристина 22-09-2015 :

    Я вот вообще не понимаю, зачем использовать в приготовлении желатин, если есть такая прекрасная штука как агар-агар. И этичный и натуральный и действует в сто раз лучше

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • лида 10-08-2015 :

    Я тоже птичье молоко на нем делала, вроде вкусно получилось. Почти как в детстве)) с фабричным не сравнить уж точно

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Максим 23-07-2015 :

    Скажіть, будь ласка, скільки треба агар-агара у порівнянні з желатином? Наприклад, у торті "Пташине молоко" я використовую 40-50 грам желатина, а скільки треба агар-агара?

    Ответ DeLuxe.com.ua:

     Максим, по класичному рецепту торта "Пташине молоко" використовують 4 грамма агар-агар ( 2 ч.л. без гірки) на 140 мл води. Тим самим така кількість агар-агара заміняє 20-24 г желатину

     

    Ответить
    Captcha Обновить код
    Максим 23-07-2015 :

    Лиди, я знайшов! Співвідношення агар-агар : желатин 1:4 Тобто: агар-агар в 4 рази "крутіший" за желатин. Але треба враховувати кислотність продукту: чим кисліший - тим більше треба агар-агару.

    Максим 23-07-2015 :

    Дякую!

  • АЛЕКСЕЙ 30-11-2014 :

    спасибо за разъяснение была ошибка в приготовлении. Заново растворили агар-агар в воде 80-90С все получилось отлично без запаха.Еще раз извините и СПАСИБО.

    Ответ DeLuxe.com.ua:

    Мы очень рады, что всё получилось. Спасибо за обращение!

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • АЛЕКСЕЙ 30-11-2014 :

    А мне выслали порошок непонятного происхождения с неприятным запахом .который не густеет это что угодно но не агар-агар.а специи все классные.

    Ответ DeLuxe.com.ua:

    Ваш запрос принят. Всё проверили - запаха ВООБЩЕ никакого нет. Положили в стакан столовую ложку агара, залили водой температуры около 90С, после достижения температуры 35-45С жидкость стала густой как холодец. При переворачивании стакана - имеем застывшую массу. Всё правильно. Так и должно быть. Проверьте, пожалуйста, у себя и отпишитесь, либо перезвоните. Должно быть всё ок! Также не забывайте, что загустение агара имеет обратный эффект при нагревании получившейся массы, т.е., если застывшую массу снова подогреть - она опять станет жидкой.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • ИННА 22-11-2014 :

    У нас в Приморье делают отличные конфеты "Птичье молоко": эти конфеты делают только с добавлением агар-агара. Я думала, что это дефицитный товар. Удивилась, когда нашла его здесь, заказала себе на пробу!

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Тилижан 07-10-2014 :

    Всегда использую только агар-агар вместо желатина, так как он намного полезнее и вкуснее.Холодец вообще получается отменный!!!

    Ответить
    Captcha Обновить код
    Илона 30-11-2014 :

    Агар-агар быстро застывает и поэтому перед охлаждением всей смеси, возьмите чайную ложку с смесью и поместите в морозилку на полминуты. Если смесь застыла, агара – достаточно, если нет – то нужно добавить еще агар-агара: порошок необходимо растворить в небольшом количестве жидкости и добавьте к общей смеси.

    Ирина 19-11-2014 :

    А для приготовления кондитерской мастики можно заменить желатин на агар-агар? Не будет она жёстче, чем желатиновая?

    Лидия 09-10-2014 :

    С желатином понятно сколько и для чего его надо, а вот как определить количество агар-агара, нужное для желе или другого десерта? Или столько же, сколько и желатина?

  • Сергей 26-05-2014 :

    Тоже использую себе такой продукт, особенно для десертов. Которые как раз именно хорошо подходят для праздничных столов. Без такого чуда, увы не обойтись.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Лола 19-05-2014 :

    Всегда использую агар-агар для десертов и желе. Приятно осознавать что все приготовленные мною вкусности еще и пользу приносят:)

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Никодим 27-03-2014 :

    Прекрасный заменитель желатина. Агар - агар имеет практически нулевую калорийность, а моя жена следит за фигурой.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Ольга 24-03-2014 :

    Использую вместо желатина для приготовления желе и суфле. Получается вкуснее, чем на желатине.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Владислав 23-03-2014 :

    Отличный растительный желотин,делал на нем торт птичье молоко,получилось вкуснее чем обычно!!!!

    Ответить
    Captcha Обновить код
Продолжить просмотр

Быстрая доставкаДоставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 35 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Радищева, 3 (ст. м. Берестейская, 10 мин пешком) — с 9:00 до 15:00 ссылка на карту

Украина

В среднем доставка будет стоить около 30 грн

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата