Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?
Интернет - магазин
Качественные специи и пряности
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина

пуста, добавьтетовар из каталога

Пектин яблочный
Отзывы о товаре ( 2 )
В наличииЕсть в наличии
Информация о доставкеДоставка

Пектин яблочный

Страна-производитель — Китай
Все фотографии соответствуют реальному товару Упаковка включена в стоимость товара

Фото яблочного пектина
Яблочный пектин натуральный
Купить яблочный пектин 50 грамм
Яблочный пектин натуральный Упаковка 100 грамм

Купить пектин яблочный универсальный  ( качество 100%) в интернет-магазине специй Делюкс по телефону или через сайт. Доставка по Киеву и Украине в течение суток.

Упаковка: 50г, 100г, 200г, 500г — банка из качественного пищевого пластика, 1кг — металлизированный трехслойных пакет с застежкой

Доставка: по Киеву — 35грн, по Украине (Новой почтой) — от 30грн

Что такое пектин яблочный?

Яблочный пектин — это полисахарид (а по сути клетчатка), вещество, содержащееся в каждом растении и знакомое по киселю, желе и майонезу, вдруг взорвёт научное сообщество мировыми открытиями настоящего времени.

Производсто и получение пектина

Основные промышленные источники — яблочные выжимки и кожура цитрусовых. В меньшей мере — жом сахарной свеклы и корзинки подсолнечника. Для изготовления пектина используются 4 вида сырья (яблоки, все цитрусовые, свекла и подсолнечник).

Яблочный пектин, впервые добытый из свежего яблочного сока много лет назад, сегодня назван самым популярным в кулинарии. В списке пищевых добавок продукту присвоен код Е440.

Виды яблочного пектина

Вещество бывает двух видов:

  • порошок — для сока и свежих фруктов
  • жидкость — для горячих продуктов

Технические свойства яблочного пектина

  • желирующая сила,
  • высокая растворимость,
  • температурная устойчивость.

Чем полезен яблочный пектин

Состав пектина:

  • Пектин состоит из комплекса полисахаридов, присутствующих в клеточных стенках растения.
  • Растворимых пищевых волокон или клетчатки
  • Остатков сахара под названием D-галактуроновая кислота
  • Вещество пектин — это молекула углевода.
  • Яблочный пектин — клетчатка, участвующая в профилактике и лечении многих заболеваний. Растворимая клетчатка — пектин яблочный — вытягивает воду из пищеварительного тракта, образуя гель и улучшая пищеварение.

Полезные свойства яблочного пектина

  • очищает организм от любых вредных веществ
  • регулирует уровень холестерина
  • улучшает работу кишечника
  • регулирует работу органов пищеварения. Яблочный пектин, как натуральное средство для пищеварения, имеет ряд преимуществ перед другими видами пектина. Имея в своём составе высокое содержание клетчатки, вещество уменьшает воспаление, связанное с диареей, помогает при запорах, регулирует дефекации, лечит колит и синдром раздражённого кишечника
  • снижает артериальное давление
  • снижает уровень глюкозы
  • понижает уровень холестерина, имея свойство сорбировать желчные кислоты и жиры. "Европейский журнал клинического питания" в 2012 году поместил в своём номере результаты исследования, участники которого ежедневно в течение четырёх недель употребляли вместе с едой 15 граммов яблочного или цитрусового пектина. Уровень ЛПНП (плохая форма холестерина) был снижен на 10%
  • не создаёт энергетический запас, в отличии от других полисахаридов. Поэтому даже при диетах для похудения не запрещено есть мармелад.
  • притупляет чувство голода: при взаимодействии с водой образовавшийся вязкий гель заполняет объём желудка и вызывает ощущение сытости.
  • препятствует всасыванию токсичных и вредных веществ, выводя их из организма.
  • создаёт оптимальные условия для микробиоциноза (размножения полезных для организма микробов).
  • пектин яблочный связывает радиоактивные вещества и выводит их из организма. Учёные Украинского Центра Радиационной Медицины и Белорусского Института радиационной медицины, изучающие последствия катастрофы в Чернобыле, отметили положительные результаты при использовании пектиновых препаратов и яблочного пектина-добавки в питании при выведении из организма радионуклидов. 50% пациентов почувствовали значительное улучшение.
  • яблочный пектин активно борется с раком. Группа исследователей из Университета Джорджии установила, что пектин яблочный уничтожил до 40 % раковых клеток запущенной простаты. Другие исследования показали, что пектин помог в борьбе с раком легких и раком толстой кишки. Учёные английского Института пищевых исследований обнаружили, что вещество пектин связывает опухоли, продуцирующие белок галектин-3. Этот белок отделяет раковые клетки от опухоли и прикрепляет их в другом месте, тем самым распространяя рак в организме. Но пектин обладает способностью быстро блокировать активность галектина-3 и тем самым предотвращать развитие рака.

Применение яблочного пектина

Медицинские исследования подтвердили целебные свойства пектина, нашедшего применения в лечении многих болезней. Конечно, яблочный пектин, признанный самым популярным в кулинарии, незаменим при изготовлении мармелада, огромного количества кондитерских изделий, напитков, киселя, варенья, джемов и т.д., требующих эффекта склеивания или сгущения.

В косметологии и парфюмерии различные гели, шампуни, крема, маски и пр. созданы с участием пектина.

Необычное применение нашёл пектин во время Второй Мировой Войны. Лётчики союзных войск, готовясь к совместной операции, должны были пользоваться картами, напечатанными на шёлке. Печатный процесс был почти сорван, т.к. краски растекались, и все надписи становились неразборчивыми. Выход нашёл составитель карт Клэйтон Хаттон, смешавший пектин с чернилами. Сразу все очертания на карте стали разборчивыми и рельефными.

Широко используется яблочный пектин в домашней кулинарии при изготовлении варенья из любых фруктов, различных желе, киселя, соусов, тортов — всего, что требует эффекта загустения. Яблочный пектин с успехом заменит в любом рецепте яблоки и уксус: к примеру, блюда из курицы, утки, маринованное мясо для шашлыков и барбекю и т.д. Приятный привкус, аромат и золотистая корочка гарантированы.

Как использовать яблочный пектин?

Любое варенье с яблочным пектином при изготовлении доставит вам только удовольствие и тройную выгоду: Экономия времени, газа и нервов. Для изготовления варенья, повидла, джема потребуется всего 5 минут. Объём готового продукта увеличивается. Сохраняются все полезные вещества, содержащиеся в фруктах, т.к. они не испытывают длительного термического воздействия.

Как приготовить яблочный пектин в домашних условиях?

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг
  • Лимон — 1 шт.
  • Вода — 250 мл

Способ приготовления:

  1. Желательно, чтобы яблоки были жёсткими, зелёными, слегка недозревшими. Вымытые яблоки и лимон нарезать на крупные доли вместе с кожурой и семенами, в которых находится максимальное количество добываемого вещества.
  2. В кастрюлю с толстым дном выложить подготовленные фрукты, залить водой.
  3. Проварить смесь 25 минут, часто помешивая.
  4. Образовавшееся яблочное пюре остудить и выложить в марлевый мешок.
  5. Марлю подвесить над чистой кастрюлей и дать стечь соку.
  6. Примерно через 5 часов сок соберётся в кастрюле. Это и есть чистый раствор пектина.
  7. Получившийся полисахарид можно использовать сразу, но лучше его высушить.
  8. Для этого: Вылить полученный сок в невысокую кастрюлю, форму для выпечки или сковороду.
  9. Поместить в духовку на длительное время (при температуре 80-90 градусов). Вещество должно затвердеть.
  10. Нарезать или мелко истолочь добытый яблочный пектин, сложить в банку и поместить в холодильник.
  11. Срок хранения — год.

Существуют разные способы приготовления пектина яблочного своими руками:

  • это и рецепты для ленивых;
  • с лимонами или без них;
  • с яблоками, варёными или запечёнными в духовке;
  • подвешенными или помещёнными под пресс.

Список литературы:

  1. European Journal of Clinical Nutrition: Cholesterol-Lowering Properties of Different Pectin Types in Mildly Hyper-Cholesterolemic Men and Women
  2. Anticancer Research: Pectin and Pectin Oligosaccharides Induce Apoptosis in In Vitro Human Colonic Adenocarcinoma Cells
  3. UCLA Student Nutrition Awareness Campaign: Facts of Fiber
  4. Memorial Sloan-Kettering Cancer Center: Pectin
  5. Birch through Chaialo PP, Iatsula GS Shimelis I., Protas AF. Pectin-containing products in diets exposed to ionizing radiation because of the accident at the Chernobyl nuclear power plant [in Russian]. The Face on the Right. 1993 ;( 8):21-24.
  6. А.В. Яблоков, В.Б. Нестеренко. Чернобыль: последствия катастрофы для людей и окружающей среды, АН, 2009.
  7. Энциклопедия продуктов. Справочник. Состав продуктов, 2015.

Вы можете отметить эту страницу в социальных сетях:

Возможно Вам будут интересны также:

  • Мускатный орех 102грн
    50грамм
    Мускатный орех

    Помимо аромата и вкуса, обладает наркотическим действием

  • Желатин 33грн
    50грамм
    Фото пищевого желатина В/С

    Желатин используется во многих здоровых диетах

  • Фото приправы для сладкой выпечки

    Идеально подойдет для выпечки, кондитерских изделий и десертов

  • Чиа семена Премиум 37грн
    100грамм
    Семена чиа

    Новинка. Очень полезные семена шалфея испанского. Антиоксидант, содержит ОМЕГА-3 жирные кислоты.

  • Лаванда Цветы 60грн
    50грамм
    Лаванда сушеная

    Душистая ароматная свежая лаванда

  • Агар-агар

    Агар агар полностью заменяет желатин, но гораздо полезнее

  • Какао бобы в/с 35грн
    50грамм
    Какао бобы Фото

    Бобы какао повышают гормон счастья в организме человека

  • Какао тертое 138грн
    200грамм
    Какао Ликер

    Какао тертое считается «сердцем» настоящего шоколада

  • Корица цейлонская 109грн
    25грамм
    Корица цейлонская Фото

    Настоящая цейлонская корица высшего качества

Оцените товар
Captcha Обновить код

Пектин яблочный — Отзывы

  • Nelly , Днепр 22-02-2017 :

    Хороший пектин. Готовлю с ним часто . Очень хорошего качества, до этого брала у нас в одном магазине - был не очень.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Вероника Киев 07-02-2017 :

    Никогда о нем не слышала. Решила купить на пробу, заинтересовал Пектин. Взяла этот и еще агар-агар.

    Ответить
    Captcha Обновить код
Продолжить просмотр

Быстрая доставкаДоставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 35 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Радищева, 3 (ст. м. Берестейская, 10 мин пешком) — с 9:00 до 15:00 ссылка на карту

Украина

В среднем доставка будет стоить около 30 грн

При заказе на сумму выше 1000 грн — доставка по Украине — бесплатная

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата