Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?
Интернет - магазин
Качественные специи и пряности
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина

пуста, добавьтетовар из каталога

Тамаринд

Страна-производитель — Тайланд
Внимание! Упаковка уже включена в стоимость товара.
Все фотографии сделаны фотографом нашего магазина и соответствуют реальному товару.
В наличии Есть в наличии   Информация о доставке

Тамаринд

Тамаринд — индийское пряное растение, которое придает блюдам и соусам кисловатый вкус

Купить Тамаринд с доставкой по Киеву и Украине вы можете в нашем магазине, сделав заказ на сайте либо по телефону.

Тамаринд (tamarind)

Тамаринд  — вкусный, сладкий фрукт, который имеет широкий спектр использования и применения, как в лекарственных , так и в кулинарных целях.

Описание

Тамаринд — это плод густого дерева с вечнозелёными листьями, относится к семьи Бобовых. Имеет научное название Tamarindus. Тамариндовое дерево произрастает в тропических регионах Африки, в частности в Судане, но на сегодняшний день выращивания этого тропического растения распространилось по всех жарких регионах мира.

Тамаринд, индийский финик

Другие названия: тамаринд индийский, финик индийский, макам

Плод тамариндового дерева, предоставлен в нашем магазине, имеет длинную коричневую оболочку. Внутри содержится липкую, мясистую, сочную мякоть, сладкую на вкус, с небольшой кислинкой. Обладает уникальными полезными свойствами и приятным ароматом.

Химический состав тамаринда

  • Питательные вещества: углеводы – 21%, жиры – 12%, белки – 6%, пищевые волокна – 20%
  • Витамины: витамин С -6%, тиамин – 29%, ниацин (витамин В3 или РР) – 10%, рибофлавин – 9%
  • Минералы: магний – 23%, калий – 18%, железо – 16%, фосфор – 11%

Полезные свойства тамаринда

Тамаринд свойства

Тамаринд столь ценный фрукт в мире из-за многочисленных питательных компонентов, которые благополучно влияют на здоровье человека. Органические соединения, витамины и минералы, делают его мощным антиоксидантом и противовоспалительным средством.

Пищеварительная система. Тамаринд уже давно считается естественным слабительным, так как содержит диетические волокна. С его помощью можно увеличить эффективность пищеварительной системе. Тамаринд также является желчным веществом, с помощью которого стимулируется активность желудочных соков и ускоряется пищеварение.

Сердечно-сосудистая система. Исследования показали, что тамаринд может быть эффективным при снижение кровяного давления. Содержание клетчатки в индийского финике способствует снижению уровня холестерина в крови. Калий в мякоти тамаринда отвечает за снижение артериального давления, так как известно, что этот минерал является сосудорасширяющим компонентом и уменьшает нагрузку на сердчено-сосудистую систему. Витамин С, в составе тамаринда, является антиоксидантными соединениями, которые уменьшает воздействие свободных радикалов от побочных продуктов клеточного метаболизма, связанных с болезнью сердца и другим заболеваниями.

Источник полезных веществ. Тамаринд является очень хорошим источником железа и одной порцией может обеспечить более 10% от суточной нормы. Железо в организме гарантирует надлежащее количество красных кровяных телец в организме, которые могут обеспечить соответствующую оксигенации различных мышц и органов,нуждающихся в кислороде, чтобы нормально функционировать.

Нервная система. Тиамин, одним из наиболее важных компонентов индийского тамаринда, отвечает за улучшения работы нервной системы, а также за развитие мышц.

Диабет. Наряду с остальными свойствами, тамаринд способствует преодолеть диабет. Он останавливает углеводы от поглощения, которые легко превращаются в сахар или жиры.

Противовоспалительные свойства.Эфирные масла тамаринда обладают противовоспалительными способностями, которые могут сократить боль в суставах , уменьшить воспаления, излечить артрит, подагру, уменьшить раздражение глаз. Индийский тамаринд показал определенную успокаивающую и противовоспалительную способность, и поэтому используется во многих растительных лекарственных средствах от воспаления.

Применение тамаринда в кулинарии

Тамаринд в кулинарии

Тамаринд используют в качестве пряности, в целом так и в молотом или дробленом виде. Прекрасно дополняет десерты, конфеты, джемы, соусы. Используют в качестве ингредиента к супам, особенно в Азии и Южной Америке.

Тамаринд входит в состав известного вустерского (Вустерширский) соуса. Рецепт читайте ниже.

Рецепты с тамариндом

Шоколадные кексы с тамариндом

Шоколадные кексы с тамариндом

 Ингредиенты:

  •  200г цельной пшеничной муки
  • 100г натурального какао
  • 1 ч.л. соды для выпечки
  • ½ ч.л. соли
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 150 г сахара
  • 5ст.л. растительного масла
  • 100 г мякоти тамаринда
  • 200 мл воды

Приготовление:

  1.  Предварительно подогреть духовку до 150 градусов.
  2. В миске смешать мякоть тамаринда, сахар и воду. Хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, после чего добавить масло.
  3. В большой миске смешать, пшеничной муки, соду, какао, ваниль и соль.
  4. Добавить приготовленную смесь с тамаринда.
  5. Вылить тесто в смазанную маслом формочки для кексов.
  6. Выпекать в течение 20-25, дать кексам остыть на решетке.

Вустерширский соус

Вустерширский соус

 Ингредиенты:

  •  1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г имбиря
  • 50 г мякоти тамаринда
  • 3 ст.л. семян желтой горчицы
  • ½ ч.л. черного перца горошком
  • ½ ч.л. красного молотого перца
  • ½ ч.л. молотого кардамона
  • 1 ч.л. гвоздики
  • 100 г сахара
  • 3 ст.л. соли
  • ½ ч.л. карри нежный
  • 50 г мякоти тамаринда
  • 100 мл соевого соуса
  • 400 мл уксуса
  • 1 шт. филе анчоуса
  • 100 мл воды

Приготовление:

  1.  Репчатый лук мелко нарубить, чеснок — измельчить, корневище имбиря тонко нарезать, анчоус порезать на мелкие кусочки.
  2. Лук, чеснок, семена горчицы, красный и черный перец, имбирь, корицу, гвоздику и кардамон завернуть в кусок плотной марли и перевязать, чтобы получился мешочек.
  3. Положить мешочек со специями в большую кастрюлю, залить уксус, положить сахар, соевый соус и мякоть тамаринда.
  4. Кастрюлю поставить на огонь, дать закипеть, после чего убавить огонь и оставить кипеть примерно на 45 минут.
  5. Затем смешать соль, карри, анчоусы и воду, вылить эту жидкость в кастрюлю с соусом и снять соус с огня.
  6. Перелить соус вместе с мешочком специй из кастрюли в емкость из нержавеющей стали или стекла.
  7. Емкость плотно закрыть и поставить в холодильник на 2 недели, перемешивая соус время от времени и отжимая мешочек со специями.
  8. Через две недели мешочек со специями можно выбросить, а готовый соус разлить по бутылкам.
  9. Бутылки с соусом храните в холодильнике. Перед употреблением соус необходимо взбалтывать.

Вы можете отметить эту страницу в социальных сетях:

Возможно Вам будут интересны также:

  • Бобы Тонка 85грн.
    5грамм
    Сумбару

    Придадут кондитерским изделиям яркий и экзотический аромат смеси ванили, миндаля и гвоздики

  • Какао натуральный

    Натуральный какао идеально подходит для приготовления шоколадных изделий

  • Корица молотая 34грн.
    100грамм
    Корица молотая 1

    Перемолотая кора коричного дерева

  • Ваниль, стручки 130грн.
    2шт.
    Ваниль Фото

    Самая качественная ваниль в мире, Бурбон

  • Агар-агар

    Агар агар полностью заменяет желатин, но гораздо полезнее

  • Сумах дробленный 46грн.
    50грамм
    Сумах

    Зерна сумаха в измельченном виде

  • Лаванда Цветы 60грн.
    50грамм
    Лаванда сушеная

    Душистая ароматная свежая лаванда

  • Какао тёмный

    Какао темный подходит для приготовления при высоких температурах

  • Куркума 34грн.
    100грамм
    Куркума фото 1

    Добавление ее в горячую воду должно давать существенный окрас. Пятна от нее не смываются.

Оцените товар
Captcha Обновить код

Тамаринд — Отзывы

  • Лиза 09-02-2016 :

    Подскажите а к каким блюдам лучше всего подойдет тамаринд? Интересно узнать про личный опыт.

    Ответ DeLuxe.com.ua:

    Тамаринд известный в западной кулинарии в качестве основы Ворчестерского (Уорчестерского) соуса. Его  добавляют в острые супы и блюда из риса. Используется для приготовления соков, напитков и джемов.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Helena 20-09-2015 :

    Давно хотела попробовать эту экзотику) Вкус лично мне напомнил чернослив, но с интересной кислинкой, в общем, это что-то необычное и интересное) Обязательно закажу еще.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Надежда 05-08-2015 :

    Очень сладкий и полезный фрукт. Очень люблю готовить с ним разные блюда. У меня в городе его купить нет возможности, поэтому заказывала его тут.

    Ответить
    Captcha Обновить код
Продолжить просмотр

Доставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 35 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Радищева, 3 (ст. м. Берестейская, 10 мин пешком) mdash; с 9:00 до 15:00

Украина

В среднем доставка будет стоить около 30 грн

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата