Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?
Интернет - магазин
Качественные специи и пряности
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина

пуста, добавьтетовар из каталога

Перец белый
Отзывы о товаре ( 11 )
В наличииЕсть в наличии
Информация о доставкеДоставка
Перец белый горошек
Страна-производитель — Мексика
Все фотографии соответствуют реальному товару Упаковка включена в стоимость товара

Белый перец, который мы предлагаем
Перец белый горошек
Перец белый россыпь
Купить белый перец 50 грамм
Упаковка белого перца 100 грамм
Упаковка белого перца, 200 г

Перец белый – купить с оперативной доставкой по Киеву и Украине

Белый перец добавляет блюдам умеренную остроту и особый аромат. Вкус белого перца менее жгучий, нежнее чёрного. Аромат тонкий, приятный, пряный, душноватый, сильно выраженный. Преобладают древесные тона, присущие дорогим восточным духам.

Видео-обзор: Презентация белого перца, купить который Вы можете в нашем интернет-магазине.

Гурманы римской знати не садились трапезничать за стол, если на нем не было блюд с добавлением белого перца. А согласно указу императора Марка Аврелия таможни римских провинций обязывали с купцов, перевозивших специи, взимать пошлину белым перцем.

Как растет белый перец?

Родина растения — Индия. Выращивается в Мексике, Бразилии, Вьетнаме, Индонезии, Таиланде, Лаосе, Шри-Ланке, Мадагаскаре.

Белый перец (Piper nigrum L) — это пряность, представляющая собой зрелые семена чёрного перца, лишённого околоплодника. Биологически принадлежит семейству перечных. Ценится выше, стоит дороже чёрного.

Растёт в виде вьющейся лианы, ветки которой удерживают шесты-подпорки. Рост растения ограничивается 6 метрами. Плоды-горошины собраны в соцветия, напоминают кисти винограда. Размер белого перца в диаметре 4-6 миллиметров. Круглый, гладкий горошек сливочно-белого цвета после дробления становится желтоватым.

Калорийность белого перца

В 100 граммах белого перца содержится — 296 ккал:

  • белки — 10,4г;
  • жиры — 2, 12г;
  • углеводы — 68,61г.

Отличия черного и белого перцев

Чёрный перец:

  • изготавливается из несозревших семян зелёного, жёлтого цвета
  • плоды сушатся солнечными лучами или специализированными машинами
  • горошины выдерживаются, пока не сморщатся и почернеют

Белый перец:

  • готовится из зрелых, красных плодов, легко отделяющихся от грозди
  • собранные семена выдерживаются в морской и известковой воде до абсолютного освобождения околоплодника
  • второй способ изготовления пряности — ферментация горошин (7—10 дней), такой перец более душистый
  • зрелые семена не используются для изготовления чёрного перца, т.к. содержат большое количество сахара

Белый перец

Применение белого перца

Необычный по цвету перец имеет суженную область применения: редко — в супах и салатах, никогда — в сладких блюдах и напитках. Незаменим в приготовлении варёного мяса, пельменей, блюд без собственного запаха.

Жгучесть преобладает над ароматом. Этим свойством объясняется небольшой расход пряности: 1 грамм — одна порция. Белый перец относится к разряду «настоящих» перцев и входит в состав смесей перцев и пряностей.

В отличие от черного горошка, вылущенные белые семена менее жгучие, но более ароматные, поэтому они ценятся выше и дороже, чем черный перец.

Белый перец горошек рекомендовано добавлять во время приготовления следующих блюд:

  • вареное мясо, язык, курица, сельдь в пряном рассоле, овощные супы, тушёные овощи, рыба.

а, молотый белый перец добавлять:

  • мясной фарш, паштеты, котлеты, жаркое, жареная и запечённая рыба, омлет, салатные соусы, пироги с несладкой начинкой

Особая сочетаемость — морепродукты, рыба с белым мясом, стейк сома, омлеты.

Для того чтобы перец не терял свой аромат, рекомендуют иметь мельницу для специй и измельчать его только перед употреблением или подачей на стол. То, что черный и зеленый перец при долгом хранении теряют свой аромат — это одно. Очень неприятно другое — белый перец, помолотый «про запас» приобретает неприятный, землистый аромат, который может легко испортить блюдо.

Белый перец более предпочтителен для светлых блюд, внешний вид которых черный перец не украсит. Для кушаний, которым нужно придать менее острый вкус и тонкий аромат. Вводят перец в блюдо в начале тепловой обработки.

Белый горошек является одним из ингредиентов смеси перцев, в составе которой традиционно используют пять основных их видов (черный, белый, зеленый, розовый и душистый). Белый перец приятно сочетается с базиликом, паприкой, майораном, розмарином, имбирем и другими пряностями; хорошо дополняет состав многих смесей.

Полезные свойства белого перца

Содержит до 3% эфирного масла, пиперин, отвечающий за остроту. Также в состав входит гликозид, крахмал, алкалоиды, камедь, витамин Е.

  • Рекомендуется в период реабилитации после инфекционных заболеваний
  • Оказывает противовоспалительное и антимикробное действие
  • Влияет на работу пищеварения, поджелудочную железу улучшает аппетит помогает при простудных и острых респираторных заболеваниях
  • Препятствует отложению жира. Прекрасное средство для деликатного похудения
  • Очищает организм от токсинов
  • Улучшает работу ЖКТ
  • Применяется при лёгочных болезнях
  • Сжигает калории
  • Ускоряет обмен веществ
  • Освежает дыхание
  • Снижает температуру, помогает избавиться от простуды
  • Разжижает кровь
  • Уничтожает желудочные инфекции
  • Афродизиак

Применяется для изготовления противовоспалительных, антимикробных препаратов, согревающих мазей. Для профилактики простуды, в период гриппозных инфекций белой пряностью посыпают приготовленные блюда. При этом не нужно бояться ошибиться в дозировке.

Рецепты с белым перцем

Террин из рыбы

Ингредиенты:

  • Филе белой рыбы — 900 г
  • Лосось слабосолёный — 250 г
  • Сырые яйца — 2 шт.
  • Нежирная сметана — половина стакана
  • Розовый перец горошек — 1 столовая ложка
  • Шпинат — 200 г
  • Молотый белый перец — 1/4 чайной ложки
  • Растительное масло

Приготовление:

  1. Нарезать лосось тонкими ломтиками
  2. Кусочками выложить дно и бортики формы, смазанной растительным маслом
  3. Отрезать по длине формы 2 куска белой рыбы и отложить в сторону
  4. Остальную рыбу нарезать мелкими кубиками
  5. Приправить белым молотым перцем и солью
  6. Взбить яйца, сметану и кусочки белой рыбы
  7. Добавить горошины розового перца
  8. Подготовить шпинат, завернуть куски отложенной белой рыбы
  9. Форму (1/3 часть) заполнить приготовленной смесью
  10. Выложить куски рыбы, завёрнутые в шпинат. Оставшейся смесью залить форму, закрыть фольгой
  11. Форму с террином поставить в ёмкость с кипящей водой (до середины формы)
  12. Сооружение поместить на час в духовку, готовый террин остудить. Сверху поставить груз. Поместить в холодильник на сутки

Канапе с сыром

Ингредиенты:

  • Нарезанные свежие грибы шампиньоны вешенки — 3 стакана
  • Нарезанный кубиками твёрдый сыр — 200 г
  • Белое сухое вино — 100 г
  • Паприка — 1/4 чайной ложки
  • Пшеничный хлеб — 12 ломтиков
  • Белый молотый перец — 1/4 чайной ложки
  • Зелёный порезанный лук — 1/3 стакана
  • Сливочное масло — 2 столовые ложки
  • Петрушка, соль

Приготовление:

  1. Поджарить в сливочном масле грибы и лук.
  2. Положить сыр, белый перец, вино. Расплавить сыр.
  3. Подготовленные ломтики хлеба разрезать на 4 части.
  4. Намазать полученной сырной и грибной смесью
  5. Канапе выложить на противень, посыпать паприкой, готовить 3 минуты
  6. Украсить петрушкой.

Если Вы искали где купить белый перец, то Вы попали по адресу. По Киеву — доставка курьером, по Украине транспортными логистическими компаниями. Качество — Премиум. Заказ можно оформить на сайте с помощью корзины, либо по телефонам ☎ 067-195-8585, 050-145-8545. Цена указана в карточке товара

Вы можете отметить эту страницу в социальных сетях:

Возможно Вам будут интересны также:

  • Душистый перец

    Имеет другие названия: ямайский перец, английский перец, пимента, пимент, ормум, гвоздичный перец.

  • Фото зеленого перца

    Более нежный, ароматный и менее острый, чем черный перец.

  • Перец розовый (Rose) 64грн
    25грамм
    Перец розовый горошек

    Эти розовые ягоды не имеют никакого отношения к перцу, их плод образуется из цветков.

  • Мускатный орех 102грн
    50грамм
    Мускатный орех

    Помимо аромата и вкуса, обладает наркотическим действием

  • Перец Сычуаньский 59грн
    25грамм
    Фото сычуаньского перца

    Имеет тонкий, но сильный цитрусовый аромат с нотками древесины

  • Перец длинный

    Длинный перец является очень редким представителем сеймейства перцев

  • Перец Кубеба 59грн
    25грамм
    Перец кубеба

    Этот перец — самый ароматный из всех существующих

  • Чилли, перец красный

    Порошок чили — темно-красного цвета, со жгучим, пряным вкусом.

  • Перец бурбонский

    Один из самых малоизученных и загадочных родственников черного перца

Оцените товар
Captcha Обновить код

Перец белый горошек — Отзывы

  • Ольга Петровка ( Херсон) 21-01-2017 :

    Купила для пробы всего 25 грамм, очень яркий аромат, и мега-жгучий как для меня вкус. К рыбе идеально подходит, при чем к любой.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Эрнест 27-08-2016 :

    Белый перец утонченнее, чем черный. крупного помола подойдет к рыбе, а мелкого - к яйцам. попробуйте, очень вкусно

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Любовь 20-02-2016 :

    Многие не используют белый перец, а я люблю его больше чем черный. У него более тонкий вкус и он не такой острый. Мне особенно нравится как он сочетается с рыбными блюдами. Еще один плюс - его можно добавлять в детские блюда. Он менее заметен на готовой пище и улучшает детский аппетит.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Лика 28-11-2015 :

    Очень понравился белый перец, он имеет лёгкий аромат, прекрасно раскрывается в блюдах. Нравится использовать его как в первых, так и во вторых блюдах. Придаёт насыщенности и неповторимости.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Анна 08-05-2014 :

    Данная специя - незаменимый ингредиент в приготовлении блюда из рыбы. Рыба сразу приобретает островатый привкус, но не такой острой, каким является черный перец.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Марина 11-11-2013 :

    Все таки удобней курьерской доставки для меня нет, поэтому хорошо, что есть такая возможность. Очень приятно было так скоро свой заказ получить, и упакованы специи очень основательно, аромат на месте!

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Ольга 03-11-2013 :

    А я все никак не решусь купить и использовать такой перец, да и вообще только недавно узнала о существовании такого. Но если он действительно такой ароматный, я с удовольствием попробую его в готовке!

    Ответить
    Captcha Обновить код
    Тамара 07-11-2015 :

    Ольга, даже и не сомневайтесь! Он просто незаменим каждой хозяйке на кухне! Он придает блюдам особой изысканности!

  • Оксана 21-10-2013 :

    Я люблю белый перец, все же он не только дает приятный аромат, особенно с другими пряностями, да и смотрится в блюде отлично. Особенно люблю добавлять его в супы и рыбку.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Марьяна 11-11-2012 :

    Купила все виды перца горошек в этом магазине еще полгода назад! Взяла по 200 г каждого, уже заканчивается. Буду покупать опять на этом сайте, качество прекрасное.Надеюсь, что все понимают, что молотый перец покупать нельзя, лучше дома в ступке молоть. тогда вас уже точно никто не обманет.

    Ответить
    Captcha Обновить код
    Таня 14-04-2013 :

    Я тоже всегда покупаю перец в горошке. Но я бы не советовала молоть его кофемолкой. Есть специальные мельнички для перца, они мелют так как надо, не в мелкий порошок.

Продолжить просмотр

Быстрая доставкаДоставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 35 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Радищева, 3 (ст. м. Берестейская, 10 мин пешком) — с 9:00 до 15:00 ссылка на карту

Украина

В среднем доставка будет стоить около 30 грн

При заказе на сумму выше 1000 грн — доставка по Украине — бесплатная

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата