Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?
Интернет - магазин
Качественные специи и пряности
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина

пуста, добавьтетовар из каталога

Черный тмин
Отзывы о товаре ( 10 )
В наличииЕсть в наличии
Информация о доставкеДоставка

Нигелла (чернушка)

Страна-производитель — Индия
Все фотографии соответствуют реальному товару Упаковка включена в стоимость товара

Нигелла
Семена черного тмина
Калинджи
Чернушка
Купить нигеллу 100 грамм
Купить чернушку 200 грамм
Купить калинджи 500 грамм

Чай из семян чернушки пьют как мочегонное и желчегонное, мягкое слабительное и желудочное средство, а также при кожных заболеваниях.

Свежий урожай 2016 года. Высокая степень очистки.

Видео-обзор: Презентация нигеллы, купить которую Вы можете в нашем интернет-магазине.

Чернушка — что это?

Происхождение слова чернушка (нигелла), от латинского — «nigellus», что в переводе означает черный, от черной окраски семян. В диком виде чернушку можно увидеть в Южной Европе, Индии, Малой Азии, Китае, Северной Африке. Культивируют это растение практически во всех странах. Всего насчитывается около 20 видов, которые широко распространены по всему миру.

Описание чернушки

Однолетние травянистые растения, высотой до 70 см, с прямыми, разветвленными стеблями и мелкими листьями. Цветки одиночные, встречаются разнообразных видов и оттенков, но чаще всего белые, голубые или желтые. Плод образует вздутую коробочку.

Нигелла, черный тмин

Семена черные, чуть матовые, яйцевидной формы, трехгранные. Чернушку также сажают и как декоративное растение. Ее цветы — хороший медонос.

Выращивание чернушки

Размножается семенами, которые вносят в грунт весной или поздней осенью. К почве чернушка не требовательна, но предпочтительно чтобы она была рыхлая и чуть влажная. Всходы могут переносить небольшие весенние заморозки.

Цветет в мае — июле, собирают семена в августе — сентябре. Сбор урожая ведут раздельным способом. Сначала растения аккуратно вручную срезают, обрывая спелые листовки, а потом обмолачивают их комбайном.

Химический состав и пищевая ценность чернушки

В 100 граммах чернушки содержится:

  • калорийность 345 ккал;
  • белки — 16 г;
  • жиры — 15 г;
  • углеводы — 52 г;
  • холестерин — 0 г.

Витамины в нигелле:

  • витамин А — 0,1 мг;
  • витамин С — 21 мг;
  • витамин В6 — 0,5 мг;
  • тиамин — 0,6 мг;
  • витамин Е — 3,3 мг
  • рибофлавин — 0,3 мг
  • ниацин — 4,6 мг.

Минералы в составе семян:

  • железо — 19 мг;
  • магний — 385 мг;
  • кальций — 931 мг;
  • цинк — 4,8 мг;
  • марганец — 3,3 мг;
  • фосфор — 499 мг.

Семена содержат эфирного масла 0,5-1,4% и жирного масла до 40%

Применение чернушки в кулинарии

В народной медицине чай из семян чернушки пьют как мочегонное и желчегонное, мягкое слабительное и желудочное средство, а также при кожных заболеваниях. В кулинарии семена чернушки применяют довольно разнообразно. Их добавляют к мясным и рыбным блюдам, также к овощам и бобам. Этими черными семечками ароматизируют хлебные изделия, выпечку, хлебцы и крендели, кладут их и в жидкое тесто, желе и муссы. Кулинары также рекомендуют использовать семена чернушки при квашении капусты, солении огурцов и арбузов.

Черный тмин, нигелла, калинджи

Маленькая щепотка этих жареных семян придаст необыкновенный аромат тушеной капусте и кабачкам, баклажанам или тыкве. На Востоке этими семенами посыпают выпечки, так как у нас маком. В Киргизии чернушкой ароматизируют чай и лепешки, в Узбекистане — холодный суп с молозивом. Чтобы улучшить аромат семян, советуют обжарить их несколько минут на сухой сковороде.

Читайте также энциклопедическую статью, основанную на серьезных источниках — Черный тмин. Полезные свойства

Вы можете отметить эту страницу в социальных сетях:

Возможно Вам будут интересны также:

  • Лён семена 13грн
    100грамм
    лён

    Полезные свойства льняных семян помогают человеку избавиться от многих заболеваний

  • Шамбала

    Листья шамбалы — древняя индийская пряность

  • Можжевельник ягоды 43грн
    100грамм
    Можжевельник фото

    Можжевельник относится к реликтовым целебным растениям

  • Кунжут чёрный 46грн
    100грамм
    Черный кунжут

    Неочищенный кунжут, более выраженный вкус

  • Агар-агар

    Агар агар полностью заменяет желатин, но гораздо полезнее

  • Шалфей 53грн
    100грамм
    Шалфей сушеный Фото

    Знахари считают шалфей одним из самых эффективных растений при лечении многих болезней

  • Кунжут белый 31грн
    100грамм
    Кунжут белый

    Кунжутное семя — одна из старейших приправ, известных человеку. 

  • Пажитник молотый 18грн
    100грамм
    Пажитник молотый

    Молотые зерна пажитника, хельбы, шамбалы

  • Анис 67грн
    100грамм
    Анис. Оргинальное фото нашего аниса.

    С древнейших времен знали лечебные свойства аниса

Оцените товар
Captcha Обновить код

Нигелла (чернушка) — Отзывы

  • Тарас Миронович , 25-04-2017 :

    Товар высокого качества. Прием заказа и его доставка отличная. Спасибо!!!

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Анатолий М. 04-01-2017 :

    Завжди у Вас замовляю чорнушку. Дякую за співпрацю

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Ирина 14-11-2014 :

    В какие блюда можно его добавлять, я даже не представляю. А вот как желчегонное средство думаю можно использовать.

    Ответить
    Captcha Обновить код
    Оксана 21-03-2015 :

    Насколько мне известно нигелла хороша в первых блюдах, а также читала, что молоко приобретает особый вкус, если кипятить его с добавлением этой пряности))

  • Рита 13-05-2014 :

    Черный тмин из Индии такой ароматный. Я его здесь купила и счастлива! он мне очень нравится!

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Марта 06-01-2014 :

    Сделала заказ нигеллы в этом магазине и осталась очень довольна их обслуживанием. Порадовала оперативная "обратная связь". Менеджеры охотно идут на контакт и объясняют нюансы. Довольна.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Лана 16-10-2013 :

    У меня муж вегетарианец, я ему готовлю только блюда из овощей. Всегда добавляю эту приправу, она придает изумительный вкус овощным блюдам. Для себя готовлю рыбу также с нигеллой - получается вкуснятина.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Эльвира 28-03-2013 :

    Раньше никогда не пробовала добавлять нигеллу к блюдам, а тут понравилось почему-то, решила заказать, не ожидала, что будет настолько приятным вкус мясных блюд.

    Ответить
    Captcha Обновить код
    Вероника 07-10-2014 :

    Эльвира, вы попробуйте добавить нигеллу и к выпечке. Молотую перемешайте с сухой мукой или же украсьте хлеб зернышками. Уверена, вам понравится.

  • Лена 27-03-2013 :

    Я очень люблю готовить различные овощные блюда,нигелла идеально для них подходит.Заказала здесь упаковочку 500 грамм,теперь у меня годовой запас нигеллы.Также она прекрасно подходит для мяса,птицы,рыбы и даже для варенья из крыжовника.Берите не пожалеете!

    Ответить
    Captcha Обновить код
Продолжить просмотр

Быстрая доставкаДоставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 35 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Радищева, 3 (ст. м. Берестейская, 10 мин пешком) — с 9:00 до 15:00 ссылка на карту

Украина

В среднем доставка будет стоить около 30 грн

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата