Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?
Интернет - магазин
Качественные специи и пряности
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина

пуста, добавьтетовар из каталога

Сумбару
Отзывы о товаре ( 8 )
В наличииЕсть в наличии
Информация о доставкеДоставка

Бобы Тонка

Страна-производитель — Бразилия
Все фотографии соответствуют реальному товару Упаковка включена в стоимость товара

Кумаруна
Саррапиа
Тагуа
Бобы тонка
3 грамма Бобов Тонка
Упаковка Бобов Тонка 5 грамм
Упаковка Бобов Тонка вид с другой стороны

Купить Бобы Тонка с доставкой по Киеву и Украине вы можете в нашем магазине, сделав заказ на сайте либо по телефону.

Видео-обзор: Презентация наших Бобов Тонка, которые Вы можете купить в нашем магазине.

Краткое описание бобов тонка

Тонка бобы были выращены в Южной Америке, а именно первоначально в Венесуэле, следом в Бразилии и Аргентине. Относятся к семейству Бобовых и являются сердцевиной плода дерева Диптерикс душистый. Каждый такой плод содержит одно семя (боб).

По своей форме бобы Тонка длинные от 1 до 4 см, имеют насыщенный черный цвет, слегка сморщенная вся оболочка, внутри светло-коричневое твердое ядро.

Другие названия бобов Тонка: кумаруна, сумбару́, мексиканская ваниль, саррапиа, тагуа.

После сборки урожая, бобы подвергаю естественной просушке под солнечными лучами. Затем их замачивают в спирте в течение 24 часов и снова сушат. Во время такого процесса происходит брожение и на всей внешней стороне бобов Тонка появляется кристаллизированый налет – мелкие кристаллы кумарина, который и придает им ароматный яркий запах.

Существует несколько разновидностей бобов Тонка. Эта разновидность зависит от вещества, в котором их замачивают: ром или чистый спирт. Соответственно они применяются в разных направлениях. После замачивания в роме, бобы Тонка имеют вкус где-то между сладостью ванили, насыщенностью гвоздики и горечью миндаля. Очевидно, вкус рома также присутствует. Это сочетание вкусов делает бобы Тонка идеальным вкусом для десертов, кондитерских изделий и пралине.

Запах бобов Тонка напоминает ваниль, миндаль, корица и гвоздика. Именно поэтому бобы тонка также включены в в состав парфюмерных изделий и смесей табака.

Применение Бобов Тонка

Использование бобов в кулинарии еще несколько лет назад являлось спорным, потому что они содержат 10% кумарина.

Википедия: Кумарин — бесцветные кристаллы с запахом свежескошенного сена, в медицине применяются в качестве антикоагулянтовнепрямого действия.

Плюс кумарина в том, что это вещество дает бобам Тонка их типичный вкус. Недостатком является то, кумарин в больших дозах является опасным для здоровья человека, особенно по некоторым пунктам. Он разжижает кровь, и, когда идет процесс поглощается в больших порциях, может привести к повреждению печени и почек, вызвать головную боль.

Кроме того, кумарин подозревается в том, что он не только токсичный, но и канцерогенный. Именно поэтому использование бобов Тонка была запрещена в Соединенных Штатах с 1954 г. С тех пор его уже низкое потребление, сократилось еще больше. В Бельгии, его не использовали до 1990 года. Королевским указом от 1987 года, в Европе бобы Тонка входили в список опасных растений, которые не могут быть использованы в качестве пищи. Кухонные двери в мире кулинарии открылись для бобов в 1991 году после добавление Королевой второй статьи в указе, в котором указывалось, что бобы рекомендовано применять только в виде пряности и ароматизатора.

Бобы Тонка на сегодняшний день использую шефы высокой кухни в приготовление кокосовых и карамельных конфет, мороженого и разнообразной выпечки, ганаш и крем-брюле.

Тонка Бобы

Длительное время бобы Тонка применяются в изготовлении мужской парфюмерии, так как они имеют активные возбуждающие свойства. Табак трубочный, одежду, белье ароматизируют с помощью бобов.

Стоит перетереть бобы с помощью ступки, поместить в тканевый мешочек и прикрепить в шкафу - мускатно-ванильный аромат поглотит ваши вещи.

Что касается медицины, бобы Тонка используют как средство против образования тромбов, а если с очень особой осторожностью отнестись к ним (проконсультироваться с врачом), они могут служить, как сердечных стимулятором. Еще одно из весомых свойств бобов Тонка – это средство работает как афродизиак, активирует скрытые каналы мозга и практически работает, как активатор хорошего настроения.

Как использовать Бобы Тонка?

Изделия с бобами тонка

1 боб Тонка можно применять на 1 кг продукта. Рекомендуется после применения его высушить и использовать в дальнейшем до 5-8 раз

Предварительно необходимо разломать или разрезать боб Тонка. После чего натереть на мелкой терке. Добавить стружку бобов можно в молоко или сливки, довести до кипения, дать смеси настоятся, затем процедить, как сами бобы Тонка не съедобные, охладить и закрыть в герметичную баночку. Такую ароматную смесь, рекомендовано добавлять в кофе, чай,крем, соусы, тесто, выпечку и прочее.

Бобы Тонка достаточно драгоценный и натуральный ароматизатор. Он — очень сильный, поэтому соблюдите норму в его закладке, иначе — переусердствуете с дозировкой .

Интересно знать!

  • Первые бельгийские конфеты с пряной начинкой имели в составе экстракт бобов Тонка, в последствии сладости покорили всю Францию.
  • Вековой импортный итальянский ликер Амаро настоян на бобах Тонка.
  • Бобы Тонка входят в состав роскошной водки Польши Żubrówka.
  • В Нигерии, а после увеличения популярности бобов Тонка в других странах, их использовали в качестве оберега-талисмана, который или приносил желаемую удачу или защищал от разных заболеваний.;

Вы можете отметить эту страницу в социальных сетях:

Возможно Вам будут интересны также:

  • Агар-агар

    Агар агар полностью заменяет желатин, но гораздо полезнее

  • Шалфей 53грн
    100грамм
    Шалфей сушеный Фото

    Знахари считают шалфей одним из самых эффективных растений при лечении многих болезней

  • Купить молотый мускатный орех

    Перемолотый мускатный орех

  • Ванильный экстракт 265грн
    125грамм
    Ванильный экстракт

    Готовый к использованию экстракт ванили

  • Какао тёмный

    Какао темный подходит для приготовления при высоких температурах

  • Какао натуральный

    Натуральный какао идеально подходит для приготовления шоколадных изделий

  • Бадьян 46грн
    50грамм
    Бадьян Фото

    Бадьян хорошего качества, но не целые звездочки

  • Бадьян целый 68грн
    50грамм
    Бадьян, звездчатый анис

    Китайцы пользовались им еще до нашей эры.

  • Кардамон зеленый 90грн
    50грамм
    Зеленый кардамон Фото

    В средние века считали, что он помогает от всех болезней.

Оцените товар
Captcha Обновить код

Бобы Тонка — Отзывы

  • Зумас , Kiev 20-02-2017 :

    Всегда беру у Вас и всем рекомендую! Без перебойные поставки, доставка в оговоренные сроки. Сами бобы целые, нет трещин, надломов. Ароматный и свежие!

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Steffan 11-01-2017 :

    Хорошие качественные бобы. Аромат - изумительный!

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Ірина 15-03-2016 :

    Боби якісні, на 5 грам-6 штучок. Магазин працює добре, все швидко прислали і гарно запакували)

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Рита 11-10-2015 :

    Первый раз услышала их аромат у подруги в эклерах, после этого конечно забыть ЭТО невозможно... Супер аромаТ!!!

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Елена 15-09-2015 :

    Первый раз слышу о таком ароматизаторе. А на что хоть похож этот аромат? С чем, хотя бы примерно, его можно сравнить?

    Ответ DeLuxe.com.ua:

    Запах бобов Тонка напоминает ваниль, миндаль, корица и гвоздика.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Елиза 25-08-2015 :

    Это реально изысканный ароматизатор. Заказала 5 грамм и для выпечки хватит и в качестве ароматизации для вещей (положила одну треть боба в клатч,аромат оболденный)

    Ответить
    Captcha Обновить код
    Максим 21-09-2015 :

    А сам аромат долго держится? И в каком количестве необходимо использовать как ароматизатор в машине? Чтоб не сильно резко, но в то же время,перебивать другие запахи?

  • Francisko 19-08-2015 :

    Вот это новинка конечно!! Аромат у них божественный.

    Ответить
    Captcha Обновить код
Продолжить просмотр

Быстрая доставкаДоставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 35 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Радищева, 3 (ст. м. Берестейская, 10 мин пешком) — с 9:00 до 15:00 ссылка на карту

Украина

В среднем доставка будет стоить около 30 грн

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата