Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?
Интернет - магазин
Качественные специи и пряности
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина

пуста, добавьтетовар из каталога

Статьи Специи и здоровье Базилик – Полезные свойства

Базилик – Полезные свойства

Отзывы о статье ( 3 )

«Простое прикосновение к Туласи очищает тело. Просто молясь ей, можно излечиться от всех болезней. Поливая Туласи, можно избавиться от страха перед смертью»

«Сканда-пурана» (1)

Все без исключения травы имеют или кулинарное, или лекарственное назначение. Но особенно хорошо, когда трава почитается, как «королева трав» и имеет не только лекарственное и гастрономическое назначение, но еще и духовное. Именно таким растением и является базилик. Это статья о пользе базилика для здоровья.

Базилик сушеный вы можете купить на данной странице нашего магазина http://deluxe.com.ua/catalog/spetsii/basilik.html

Интересно! Базилик в различных культурах называется по-разному: Латинское название: Ocimum Sanctum, Ocimum tenuiflorum Английское название: Holy Basil Китайское название: che-tak-me, erung Санскрит: Туласи, Тулси, Кала Туласи, Манджари, Патрапушпа, Кришна туласи

История и духовное значение базилика

Базилик — уроженец тропических регионов — особенно известен в индуистских странах, где он считается «святым» растением. В индуизме базилик — это воплощение богини Лакшми — жены бога Вишну, одной из самых почитаемых богинь этой религии. (2)

Это растение, среди прочих, можно увидеть растущим в индуистских храмах, а также в большинстве индийских домов. Его помещают на алтарь во время молитвы и медитации. Помимо Индии, базилик был широко распространен среди целителей Древних Греции и Рима и сейчас продолжает быть ценным растением во всем мире, как растение, которое может исцелить тело, ум и дух.

В последние десятилетия базилик приобрел популярность в европейских странах благодаря своим многочисленным полезным свойствам.

Полезные свойства базилика. Исследования

  1. Среди лекарственных трав базилик известен, как адаптоген. Это означает, что это растение увеличивает сопротивляемость организма к стрессам различного характера. Как правило, адаптогены характеризуются как стресс-разрушители, что подтверждается многими современными исследованиями. (1,2,3)
  2. Научно доказано, что базилик является мощным антиоксидантом, который эффективен в борьбе с раковыми опухолями. Различные клинические исследования показали, что экстракт листьев базилика значительно уменьшает образование раковых микроядер, ферментов, которые метаболизируют токсины в организме крыс.(4,5)
  3. Ученые доказали, что базилик способен положительно влиять на нейропатию, вызванную хирургическим вмешательством. Экстракт базилика способен уменьшить последствия нервного вырождения, помогает сделать нервные рецепторы более чувствительными и положительно влияет на восстановление двигательной активности. (6) Также в ходе этого исследования было замечено, что базилик является индикатором окислительного процесса в организме и способствует увеличению количества кальция в организме крыс.
  4. Масло базилика эффективно для лечения акне. Международный журнал Косметической Науки опубликовал исследование, проведенное в 2006 в Таиланде, в котором была оценена эффективность трех различных видов базилика в лечении акне. Были доказаны антимикробные и антибактериальные свойства базилика. (7)

Рецепт иммуностимулирующего, антиоксидантного и вкусного «лекарства» с базиликом: мелко нарезанный базилик смешать с мелко нарезанными листьями петрушки. В использовать оливковое или кокосовое масло. Полученное снадобье взбрызнуть полученную смесь добавить морскую соль по вкусу. В качестве заправки соком лайма и переложить в стеклянную емкость. Хранить в холодильнике и принимать ежедневно по 1 ст. ложке натощак в течение двух недель.

Итак, Чем полезен базилик? Он обладает следующими свойствами:

  • Антибактериальное
  • Антигрибковое
  • Антиоксидантное
  • Противовоспалительное

Эти свойства объясняют множество потенциальных эффектов от употребления в пищу базилика, включая повышенное чувство благополучия, повышение иммунной функции и профилактики болезней.

Важно! Издавна в аюрведической медицине базилик использовался для:

  • улучшения памяти
  • снижения лихорадки
  • повышения аппетита и общей сопротивляемости организма
  • облегчения кашля и устранения отдышки
  • лечения заболеваний кожи Обработки укусов, порезов, царапин
  • увеличение функции почек
  • стимуляции нервной системы
  • укрепления сердечно-сосудистой системы
  • ослабления дизурии (семена)
  • лечения головной боли

Полезно знать!

  1. Отвар листьев базилика с небольшим количеством кардамона повышает мужскую потенцию
  2. Сок листьев базилика и имбиря эффективно устраняет колики у детей
  3. Сок листьев базилика имеет ярко выраженный заживляющий эффект при лечении различных наружных кожных грибковых и инфекционных заболеваний

Применения базилика в кулинарии

Базилик в кулинарии

Множество публикаций, посвященных здоровой и вкусной пище называют базилик одной из пикантных кулинарных добавок к различным блюдам: мясу, овощам, рыбе, макаронам и даже сладким напиткам (8,9,10)

Это полезное растение очень легко добавить в рацион.Например:  

  1. Комбинацию свежего нарезанного базилика с чесноком и оливковым маслом используют в качестве соуса к макаронам, салатам, рыбе
  2. Базилик с помидорами и сыром моцареллой позволит насладиться традиционным вкусом итальянского салата
  3. Комбинация базилика и горького перца чили придаст тушеным овощам «тайский» вкус
  4. Томатный суп приобретет пикантный вкус, если в него добавить смесь базилика, лука и оливкового масла, измельченную в блендере
  5. Теплая чашка горячего чая станет настоящим тонизирующим и бодрящим утренним напитком, если в нее добавить свежесрезанные листья базилика и дать настояться в течение 8 минут

Полезные советы:

  • Поскольку масла базилика обладают высокой летучестью, то эту траву лучше добавлять в горячие блюда в конце варки. Так базилик максимально сохранит свои полезные свойства и аромат.
  • Выращивать базилик можно не только в открытом грунте, но и в горшках на подоконнике. Он предпочитает теплую почву, хороший полив и яркое солнечное освещение. При этом прямые солнечные лучи в жаркие летние дни могут погубить это растение.
  • Чтобы получить более густую зелень, цветы базилика следует удалять.

Использованная литература:

  1. Singh A., Singh SP., Bamezai R./ Modulatory potential of clocimum oil on mouse skin papillomagenesis and the xenobiotic detoxication system./ Food Chem Toxicol 1999 Jun;37(6).
  2. Bagamboula CF., Uyttendaeleand M., Debevere J. /Inhibitory effect of thyme and basil essential oils, carvacrol, thymol, estragol, linalool and p-cymene towards Shigella sonnei and S. flexneri. /Food Microbio 2004 Feb;21 (1).
  3. Vrinda B, Uma Devi P. Radiation protection of human lymphocyte chromosomes in vitro by orientin and vicenin. /Mutat Res 2001 Nov 15.
  4. Uma Devi P. Radioprotective, anticarcinogenic and antioxidant properties of the Indian holy basil, Ocimum sanctum (Tulasi)/ Indian J Exp Biol 2001 Mar;39(3).
  5. Ocimum sanctum Linn. (Holy Basil) ethanolic leaf extract protects against 7, 12-dimethylbenz(a)anthracene-induced genotoxicity, oxidative stress, and imbalance in xenobiotic-metabolizing enzymes/ Manikandan P., Murugan R., Abbas H., Abraham S., Nagini S. /J Med Food. 2007 Sep;10(3)
  6. Ameliorative effects of Ocimum sanctum in sciatic nerve transection-induced neuropathy in rats. /Muthuraman A., Diwan V., Jaggi AS., Singh N., Singh D./ J Ethnopharmacol. 2008 Oct 30.
  7. Evaluation of in vitro antimicrobial activity of Thai basil oils and their micro-emulsion formulas against Propionibacterium acnes. /Viyoch J., Pisutthanan N., Faikreua A., Nupangta K., Wangtorpol K.,Ngokkuen J./ Int J Cosmet Sci.2006 Apr;28(2).
  8. Ensminger A.H., Esminger M. K./ J. e. al. Food for Health: A Nutrition Encyclopedia. Clovis, California: Pegus Press; 1986.
  9. Fortin, Francois, Editorial Director. The Visual Foods Encyclopedia. Macmillan, New York. 1996.
  10. Grieve M. A Modern Herbal. Dover Publications, New York. 1971.

Автор статьи: (доцент КНИТУ)

Дата публикации:

Дата обновления: 17-04-2016

Владелец прав на публикацию: Магазин специй "Делюкс"

Оставить комментарий

Оцените статью
Captcha Обновить код

Комментарии к статье

  • 19-01-2016 :

    Статья превосходная! Недавно узнал и попробовал чай из базилика. Вкус необыкновенный! Всем рекомендую.Не пожалеете. Чисто тупо один базилик и больше ничего не надо даже сахара.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • 30-11-2015 :

    Обожаю эту приправу. Прекрасно подходит для всем известных помидор с моцарелой, а также очень нравится добавлять в тыквенный суп-пюре - аромат и вкус неповторимы!

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • 27-10-2015 :

    Like Вам, спасибо )

    Ответить
    Captcha Обновить код
Продолжить просмотр

Доставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 35 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Радищева, 3 (ст. м. Берестейская, 10 мин пешком) mdash; с 9:00 до 15:00

Украина

В среднем доставка будет стоить около 30 грн

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата