Кешью смажений солоний в лушпинні

Горіх кешью – плід однойменного вічнозеленого дерева сімейства сумахових, який вживається у сирому та смаженому вигляді. Смажений слабо-солений кешью має чудовий смак, знаходить численних шанувальників.

Інтернет-магазин Делюкс пропонує купити кешью смажений у лушпинні у фасуванні 100-1000 г, з доставкою по Україні. Продукт бразильського виробництва, великого калібру, середньої сухої обсмажування, пікантний смак. Лушпиння також їстівна і корисна, видаляти її чи ні – справа смаку.

Чи є користь?

Нутриціологи дають однозначно ствердну відповідь на це питання. У складі продукту:

• кальцій, натрій, калій, мідь, марганець, тіамін, фолат, піридоксин, омега-3, 6, 9;
• харчові волокна;
• ненасичені жирні кислоти;
• вітаміни групи В, С, Е, РР;
• засвоювані вуглеводи;
• замінні та незамінні амінокислоти;
• повний спектр насичених жирних кислот.

За вмістом корисних речовин смажений плід практично ідентичний сирому. Термічна обробка зводить до нуля вміст у сирому продукті токсичної фенольної смоли.

Розмаїтість корисних елементів пояснює користь смажених підсолених кешью. Регулярне їх вживання знижує ймовірність утворення каменів у жовчному міхурі, сприяє очищенню організму, покращує стан шкіри, відновлює роботу ШКТ, зміцнює імунітет, оновлює клітини, покращує пам'ять, нормалізує рівень глюкози в крові, зміцнює судини, попереджують артрити.

Кілька горіхів чудово відновлюють сили після фізичних навантажень. Горіх не містить холестерину. Кешью корисні для здоров'я зубів, тому що знищують бактерії, які викликають карієс.

Деяка кількість солі у складі посилює смак, але змушує контролювати норму споживання горішків, особливо людям, які мають проблеми з артеріальним тиском та надмірною вагою.

Смажені підсолені кешью в кулінарії

Горіх після термічної обробки з додаванням спеції – чудова самостійна закуска. Також його можна використати:

1. в тесті для печива, брауні, біскотті для надання їм хрусткої текстури та солоного акценту, що контрастує з насолодою;
2. як інгредієнт для страв з рису, у круп'яних кашах;
3. в салатах із листових овочів;
4. стради азіатської кухні;
5. як добавка до кремів, десертів, морозива;
6. в соусах та заправках.

Страви з додаванням смажених підсолених кеш'ю стають апетитнішими, ароматнішими, поживнішими, смачнішими.

Стаття на тему: Горіхи Кешью: користь, склад, властивості. Інфографіка.