Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?
Интернет - магазин
Качественные специи и пряности
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина

пуста, добавьтетовар из каталога

Корень петрушки
Отзывы о товаре ( 1 )
В наличииЕсть в наличии
Информация о доставкеДоставка

Петрушка корень

Страна-производитель — Украина
Все фотографии соответствуют реальному товару Упаковка включена в стоимость товара

Фото корня петрушки
Петрушка корень 10х10
Купить корень петрушки 100 грамм

Купить корень петрушки в Киеве и Украине с доставкой от магазина специй Делюкс

Рекомендованный срок годности — 3 года, целебные свойства корня петрушки сохраняются даже в сушёном виде

Упаковка от 100 грамм до 1 килограмма.  Доставка по Киеву — 35грн, по Украине — от 30грн.

Корень петрушки. Что это?

Корень петрушки (Petroselinum tuberosum) называют белым корнем из-за светло-жёлтого цвета. Он обладает чистым и свежим вкусом, сочетает в себе сладость морковки и аромат корня сельдерея. Содержит 51 ккал в ста граммах 1 корень = 50 г (25,5 ккал). Родина — Средиземноморье.

Петрушка корень

Древние греки назвали дикое растение, растущее на скалах и каменистой почве, «petroselion», т.е. «каменный сельдерей». Это название закрепилось за петрушкой в большинстве европейских стран. Древние славяне называли петрушку «свербигузом» или «пестрецом».

Долгое время растение считалось священным и не употреблялось в пищу. Но с 9 века, познав всю прелесть ароматных качеств и лечебных свойств травы, петрушка стала необходимым атрибутом любой кухни мира, украшением салатов, добавкой в супы, овощные рагу, мясные, а также рыбные блюда. Более того, приобрела любовь народной медицины.

Прежде всего, петрушка известна своей зеленью. Но корень растения оказался вкусным и полезным продуктом. Веретенообразный белый корень концентрирует в себе весь аромат, обусловленный большим содержанием эфирного масла и набором полезных веществ всего растения.

Состав корня петрушки

Вода и вещества, растворённые в земле, поступают к надземным частям растения и вступают в процесс фотосинтеза. Уже синтезированные органические вещества возвращаются из листей, стеблей растения и хранятся в корне. Стоит отметить, что именно в корне синтезируются аминокислоты, алкалоиды, гормоны и другие вещества.

Современная наука подтвердила все свойства корня петрушки, о которых было известно ещё со времён античности и средневековья. Эксперты народной медицины признают исключительную пользу растения, состоящую в следующем:

  • Большое содержание минеральных веществ (марганца, магния, кальция, калия, меди, железа, йода и многих других).
  • Эфирное масло и эссенции корня препятствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Богатый состав витаминов: А, группы В, С, Е, РР и др. Всего 100 г корня петрушки содержат двойную дневную норму приёма витамина С., а по уровню каротина не уступают моркови.
  • Содержит белок, сахар, аминокислоты и другие соединения, очень важные для нашего организма.

Полезные свойства корня петрушки

Корень петрушки с широким ассортиментом полезных свойств применяют:

  • при расстройствах пищеварения, метеоризме;
  • для лечения печени, болезни мочевого пузыря, воспаления предстательной железы;
  • для улучшения работы системы кровообращения, в особенности для нормализации артериального давления;
  • для лечения суставов и подагры;
  • при кашле и заболеваниях дыхательных путей;
  • при сахарном диабете (содержит в корне инулин — инсулиноподобное вещество, регулирующее солевой обмен и выводящее из организма продукты распада);
  • очищает организм при интоксикации;
  • как сильный афродизиак;
  • вызывает аппетит.

Корень петрушки и простуда. Рецепт: столовая ложка корня петрушки, залитая стаканом кипятка, настаивается 12-14 часов. Добавленная ложка липового мёда делает лекарство мягким и вкусным. Принимать до еды по столовой ложке. Корень петрушки при гастрите, коликах в кишечнике. Рецепт: 2 столовые ложки корня петрушки и 1,5 стакана кипятка настоять пять часов. Принимать настой перед едой 3-4 раза в день.

Применение корня петрушки

Белый корень применяется в медицине, косметологии, кулинарии. Наши далёкие предки не только собирали петрушку. Специально выращенные корни они использовали для лечения. Известны старинные рецепты употребления корня петрушки — успокаивающего средства как при возбуждении, так и при депрессии.

Водный настой корня петрушки рекомендуется как лекарство при заболеваниях мочевого пузыря, при водянке, отёках, как противовоспалительное средство и спазмалгетик. Отвар из корня петрушки и сока лимона давно используется народной медициной в борьбе с пигментацией на коже и веснушками.

Корень петрушки для похудение

Корни растения измельчить, заправить растительным маслом, употреблять на протяжении месяца 1 раз в 7 дней. Потеря 5-ти килограммов веса гарантирована.

Корень петрушки в кулинарии

Корень петрушки применяют как и сельдерей, пастернак, морковь. Хорошо сочетается с тмином, фенхелем и зирой. Обладет корень растения более нежным и сладким вкусом.

При приготовлении супов, овощных рагу закладывается в начале варки, т.к. аромат сохраняется при любой, даже длительной тепловой обработке. Съедобный, нежный и ароматный, корень петрушки употребляют и в сыром виде. Китайцы, к примеру, любят мелконарезанный и обжаренный корень, как овощной гарнир.

Фаршированная петрушка

  • 200 грамм корня петрушки,
  • 50 грамм мясного фарша,
  • луковица,
  • ½ стакана бульона,
  • 1 столовая ложка масла растительного,
  • соль,
  • лавровый лист

Корень петрушки нужно хорошо и аккуратно вымыть, не повредив наружную кожицу. Стержневую часть корня удалить и протереть на тёрке. Добавить остальные ингредиенты, начинить корень и залить бульоном. Поместить в духовку на 20 минут. Хорошо сочетается с бульоном и сухариками.

Прозрачный бульон

Любой бульон или соус станет ароматным и прозрачным, если корень петрушки разрезать вдоль пополам, на сухой сковородке подсушить до золотистого цвет, а затем поместить в блюдо.

Заготовка корня петрушки

Существуют несколько способов заготовки корней петрушки:

Лечебные цели

  • Правило первое: корни необходимо собирать в период, когда растение приходит в состояние покоя, т.е. конец лета-осень.
  • Правило второе: после извлечения из земли, корни необходимо очистить, обрезать надземные части, тонкие корни, повреждённые части. Затем быстро промыть их под проточной водой, разложить на ткани и обсушить.
  • Правило третье: хранить корни нужно подвешенными в бумажных кульках. Хорошо хранятся корни петрушки и в ящиках, предварительно выстеленных внутри бумагой.

Срок годности — три года и более.

Для употребления в пищу

  • Корни петрушки уложить в сухой ящик, пересыпать песком, поставить в прохладное и тёмное место. Срок хранения — 4 месяца.
  • Толстые корешки петрушки перетереть на крупной тёрке, сложить в банку, сверху залить двумя столовыми ложками подсолнечного масла, закрыть плотной крышкой и хранить в холодильнике.

Список литературы:

  1. М.С. Гиляров. Биологический энциклопедический словарь. М., Советская энциклопедия, 1986.
  2. С. А. Павлов. Растения — целители от всех болезней. Петрушка. Лениздат, 2005.
  3. В. Зайцев. Петрушка, укроп, сельдерей и кинза для здоровья и долголетия. Из-во Группа компаний РИПОЛ-классик, 2012.
  4. Г.В.Вынаев, З.И.Козло. Блюда из дикорастущих растений. Минск, Белорусская энциклопедия, 1996.
  5. А.Попов. Лекарственные растения в народной медицине. Киев РИМП, 1993.
  6. Справочник по заготовкам лекарственных растений. Киев. Урожай, 2009.

Вы можете отметить эту страницу в социальных сетях:

Возможно Вам будут интересны также:

  • Барбарис чёрный 46грн
    50грамм
    фото барабрис 2

    Как можно представить плов без барбариса?

  • Эстрагон (тархун) 45грн
    50грамм
    Тархун

    Стимулирует всю пищеварительную систему

  • Укроп семена 36грн
    100грамм
    Оригинальное фото семян укропа

    Семена укропа — это универсальная приправа

  • Чеснок лепестки Фото

    Поговорку "Чеснок семь недугов изводит" медики признали очень скромной.

  • Укроп сушеный 35грн
    100грамм
    Укроп Фото

    При правильной сушке укроп не утрачивает ни цвета, ни своих свойств

  • Морковь сушенная резанная

    Морковь - источник каротина. Отлично хранится.

  • Петрушка 27грн
    100грамм
    Петрушка сушеная

    Помогает при диабете. Содержит инулин.

  • Тимьян (чабрец) 46грн
    100грамм
    Тимьян Фото

    Обязательно входит в состав приправ — букет гарнии и травы Прованса

  • Пастернак 60грн
    100грамм
    Пастернак

    Содержит растительное вещество нормализирующее работу мозга.

Оцените товар
Captcha Обновить код

Петрушка корень — Отзывы

  • Иванна 19-05-2016 :

    Решила заказать, так как большая морока с заготовкой самой (особенно если это делать не зная до конца технологию)

    Ответить
    Captcha Обновить код
Продолжить просмотр

Быстрая доставкаДоставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 35 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Радищева, 3 (ст. м. Берестейская, 10 мин пешком) — с 9:00 до 15:00 ссылка на карту

Украина

В среднем доставка будет стоить около 30 грн

При заказе на сумму выше 1000 грн — доставка по Украине — бесплатная

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата