Соус Бешамель - рецепт приготування

Соус Бешамель є класичним білим соусом та основою для створення інших соусів. Ідеально підходить до лазіння, до страв з рисом, до рибних та м'ясних страв, доповненням послужить до млинців та грінків.

Рецепт соусу Бешамель

Для приготування знадобиться:

• 4 столові ложки вершкового масла
• 1/4 склянки пшеничного білого борошна
• 2 склянки молока
• сіль
• перець білий
• мускатний горіх

Час підготовки: 00:05

Час приготування: 00:15

Кількість порцій: 3-4 порції

Приготування:

1. У сотейнику, з дном, що не пригорає, розтопити вершкове масло.
2. Далі в розтоплену олію додати добре просіяне борошно і ретельно перемішувати дерев'яною ложкою.
3. Варити 2 хвилини, поки|доки| суміш не почне змінювати свій колір.
4. У сотейник повільно почати вливати молоко, при цьому заважати, щоб не з'являлися грудки.
5. Варити до того часу, поки соус не почне густіти.
6. За смаком додати сіль, додати|добавляти| білий перець і мускатний горіх і також додати|добавляти| в кінці приготування соусу.

Якщо він дуже густий, потрібно збити молока і додати під час приготування. Соус повинен вийти однорідним, бархатистим і гладким.

Автор рецепту: Гай І.В.