Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?
Интернет - магазин
Качественные специи и пряности
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина

пуста, добавьтетовар из каталога

Статьи Специи и здоровье Семена Укропа – Полезные свойства

Семена Укропа – Полезные свойства

Чтобы не было проблем,

Я укропа много ем.

Лечит он живот, желудок,

Сердце, печень и сосуды.

Прямо доктор Айболит,

Если что-нибудь болит...

Семена укропа

Как много вы знаете об укропе, кроме того, что это растение используется для усиления вкуса и придания аромата кулинарным блюдам? А это однолетнее травянистое растение с ароматными листьями и приятно пахнущими светло-коричневыми семенами издавна ценится не только как пряность во всех кухнях мира, но и как растение, обладающее огромным спектром целебных свойств.

В нашем магазине Вы можете Семена укропа Купить

История о семенах укропа

Самое раннее археологическое свидетельство о культивировании укропа относится к концу неолита, и было обнаружено в гробнице Аменхотепа II в Египте. Укроп упоминается в трудах Диоскорида и Плиния. Викинги называли укроп "Dilla", или «успокаивающее». Высушенные листья укропа использовали для изготовления ароматных подушечек для младенцев. В средние века мешочки сушеного укропа носили под сердцем, чтобы защитить и очистить ум от колдовства, а семена укропа добавляли в вино, чтобы усилить страсть. Также семена укропа издавна использовали в качестве освежителя полости рта, добавляли в различные блюда: супы, салаты, овощи, хлеб, травяные смеси для заваривания целебных отваров.

Состав семян укропа

  • Кальций
  • Железо
  • Магний
  • Калий
  • Цинк
  • Витамин А
  • Аминокислоты
  • Треонин
  • Изолейцин
  • Лейцин
  • Лизин
  • Метионин
  • Фенилаланин
  • Валин
  • Аргинин
  • Гистидин

Свойства Семян укропа

Семена укропа Полезные свойства

Семена укропа — это на самом деле плоды травы, имеющие овальную форму и темно-коричневую окраску, напоминающие по вкусу тмин. Кстати, семена и листья укропа имеют разные химические составы, различные способы использования в кулинарии и народной медицине. Лечебные свойства семян укропа достаточно обширные и основные перечисленные ниже

Семена укропа Полезные свойства

  1. Антимикробное свойство. Множество исследований доказывают эффективность укропа (как семян, так и его стеблей) в борьбе с грамположительными и грамотрицательными бактериями (3), а также с грибами (4,5) Эффективность применения эфирного масла, которое получают из семян укропа, для лечения кандидозного вульвовагинита доказана на мышах с ослабленным иммунитетом (13)
  2. Антиоксидантное свойство. Доказано, что антиоксидантная активность укропа сравнима с аскорбиновой кислотой (6), что подтверждает его эффективность в борьбе со свободными радикалами. Укроп содержит монотерпены, которые активируют секрецию фермента, называемого глутатион-S-трансферазы. А этот фермент в свою очередь способен нейтрализововать канцерогены, тем самым предотвращая образование раковых клеток (7)
  3. Антихолестериновое свойство. Экстракт вытяжки из семян укропа способен сократить общий уровень холестерина и триацилглицерида, что способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы (8)
  4. Спазмолитическое, ветрогонное свойство. В исследовании, опубликованном в «ВМС Фармокологии» в 2002 году, было доказано, что экстракт укропа значительно подавляет секрецию желудочной кислоты и развитие поражений желудка (9). Иранские исследователи утверждают, что экстракт семян укропа оказывает антисекреторный эффект на слизистую желудка у мышей (12), тем самым защищая ее от повреждений и улучшая работу пищеварительной системы. Также его ветрогонное свойство помогает в борьбе с метеоризмом и расстройствами кишечника.
  5. Стимулятор прогестерона. Высокие дозы экстракта семян укропа способствуют увеличению концентрации прогестерона в крови, что в свою очередь способствует стабилизации менструального цикла, а также имеет место противозачаточный эффект.
  6. Противораковое свойство. Экстракт семян укропа оказывает антипролиферативное (способность подавлять рост клеток за счет подавления синтеза РНК и протеинов, а также ингибирования ростовых факторов стимулирующих пролиферацию) действие на некоторые виды опухолевых клеток (10,11)
  7. Антиревматоидное свойство. Укроп является отличным источником кальция - помогает предотвратить снижение потери костной массы после менопаузы и при ревматоидном артрите.
  8. Успокоительное свойство. Химический состав семян укропа содержит комплекс витаминов группы В, что оказывает положительное влияние на общее состояние нервной системы организма, помогает бороться с гиперактивностью, гиперчувствительностью, а также способствует нормализации сна.

Семена укропа Лечебные свойства Рецепты

Семена укропа при цистите

Сушеные семена укропа необходимо измельчить в кофемолке. Для одного приема нужно взять 1 чайную ложку семян, измельчить и залить стаканом (200мл) кипятка. Настаивать лучше в термосе целую ночь. Утро натощак выпить отвар. Принимать такой отвар из семян укропа для лечения цистита от 5 до 7 дней.

Семена укропа от коликов

Для приготовления настоя от коликов необходимо щепотку семян укропа ( 2-3 грамма) залить стаканом крутого кипятка. Заваривать 20 минут, после чего процедить через ситечко или марлю. Семена укропа можно заменить и даже совместить 1:1 с семена фенхеля.

Семена укропа для лактации

Для повышения лактация с данных времен используют семена укропа следующим образом: 1 полную столовую ложку семян нужно залить 250 мл. Настаивать до 2 часов в термосе. Приминать такой настой из семян укропа по 100 мл два раза в день.

Семена укропа для поджелудочной железы

На один стакан кипятка ( 200-250 мл) нужно взять 1 чайную ложку семян укропа. Залить и настаивать 30-40 минут. Перед употреблением лучше процедить, принимать по 2-3 столовых ложки в течение целого дня.

Мочегонное семя укропа

Для отвара из семян укропа в качестве мочегонного средства нужно 1 столовую ложку семян укропа залить 500 мл кипятка. Настаивать 20-30 минут, после чего можно принимать за 1 час до еды по одному стакану.

Семена укропа для чистки сосудов

Настой для чистки сосудов заваривать лучше в термосе следующим образом: на 2 литра кипятка нужно взять 1,5 столовых ложек сушеных семян укропа и 1 чайную ложку корня валерианы. Залить водой и настаивать сутки. После того как настой настоится, добавить 1 столовую ложку меда. Употреблять по 10 мл ( приблизительно 2 полных столовых ложки) до еды, трижды в день. Курс лечения состоит из 50-60 дней.

Семена укропа Применение

Семена укропа Применение

Семена укропа в медицине

Чаще всего укропные семена принимают в виде отвара или настойки. Для того чтобы приготовить целебный настой семян укропа вам потребуется:

  • 1-2 ч. ложки семян укропа
  • 200 г воды

Измельченные семена следует залить «крутым» кипятком и настоять в течение 10-15 минут. Принимать рекомендовано натощак.

На заметку! Отвар из семян укропа стимулирует лактацию, при этом наблюдается и другая выгода — семена укропа для новорожденного. Приготовленный отвар или народное название укропная вода из семян укропа, помогает бороться с метеоризмом.

Семена укропа при беременности

Семена стоит принимать только пройдя заранее консультацию врача. Во время беременности рекомендуется употреблять по 100 мл отвара из семян укропа 3 раза в день. Длительность курса лечения должна составлять от 2 до 4 недель. Это позволит убрать тошноту и избыток газов у беременной женщины.

Семена укропа в кулинарии

  • Семена укропа можно добавлять практически во все блюда: в тесто для хлеба - вместо кунжута или мака, в чай, торты, сыр (попробуйте бутерброд с сыром и семенами укропа и вы не пожалеете), супы, рыбу, соленья и салаты.
  • Семена укропа отлично сочетаются с отварным картофелем. Готовый картофель полейте сметаной и посыпьте некоторым количеством семян укропа. Подавать такое блюдо можно как теплым, так и холодным.
  • Семена укропа придадут пикантности тушеной капусте. Но не будьте слишком щедры – аромат может быть очень сильным.
  • Используйте семена укропа в сезон овощей в качестве добавки к салатам и овощным запеченным блюдам.
  • Размолотые в порошок семена укропа – хороший заменитель соли.
  • Вырастить укроп из семян на подоконнике может каждая хозяйка. Для это нужно всего щепотку семян положить в почву ранней весной и уже через неделю сможете полакомиться свежим укропчиком.
  • Хранить семена укропа рекомендовано в прохладном, темном шкафу в герметичном контейнере.

Семена укропа Рецепты

Капуста с семенами укропа

Капуста с семенами укропа

Ингредиенты:

  • 2 кг белокочанной капусты
  • 200 г очищенной натертой моркови
  • 2 ст.л. соли
  • 1 ст.л. семян укропа

Способ приготовления:

  1. Головки капусты нужно очистить от вялых листов, после чего тщательно промыть.
  2. Нашинковать на тонкой терке (лучше приобрести специальную шинковку).
  3. Капусту смешать с морковью, солью и семенами укропа.
  4. Аккуратно все ингредиенты перемешать выложить в емкость для длительного хранения ( лоток, кастрюля, деревянный бочонок, таз).
  5. Сверху на всю поверхность положить груз.
  6. Хранить при температуре 20-23 градуса.
  7. Через 3-5 дней квашеная капуста с семена укропа готова.

Брокколи с укропом

Брокколи с укропом

Ингредиенты:

  • 500 г брокколи
  • 2 чайные ложки укропа семян
  • 1 стакан сметаны
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • соль, перец

Способ приготовления:

  1. Поместите брокколи в жаростойкую посуду. Посыпьте семенами укропа и залейте сметаной, а сверху присыпьте панировочными сухарями.
  2. Выпекайте в духовом шкафу при температуре 180 ° до появления светло-коричневой корочки.
  3. Кстати, капусту брокколи можно заменить цветной капустой.

Хлеб с семенами укропа

Хлеб с семенами укропа

Ингредиенты:

  • 1 пакет дрожжей
  • 1/4 стакана теплой воды
  • 1 стакан сливок
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ст. ложка рубленого лука
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 2 чайные ложки семян укропа
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки соды
  • 1 яйцо (хорошо взбитое)
  • 2,5 стакана муки

Способ приготовления:

  1. Размягченные в теплой воде дрожжи смешайте со сливками, сахаром, луком, сливочным маслом, семенами укропа, солью, содой и яйцами.
  2. Полученную смесь хорошо перемешайте.
  3. Затем добавьте муку и сформируйте жесткое тесто.
  4. Дайте тесту подняться примерно вдвое в объеме.
  5. Затем выпекайте в форме для выпечки хлеба или без нее (сформируйте самостоятельно хлебную буханку) при температуре 180° С в течение 30-40 минут.

Семена укропа Противопоказания

Укроп является одним из сильных фотосенсибилизирующих (повышающих чувствительность кожных покровов к ультрафиолету) растений (1,2). Поэтому одним из редко возникающих побочных эффектов может быть кожный дерматит.

Список литературы:

  1. Egan CL, Phytophotodermatitis: a visit to Margaritaville. Cutis. 1993 Jan;51(1):41-2.
  2. Duke. J. A. and Ayensu. E. S. Medicinal Plants of China Reference Publications, Inc. 1985 ISBN 0-917256-20-4.
  3. Stavri M, Gibbons S. The antimycobacterial constituents of dill (Anethum graveolens). Phytother Res. 2005 Nov;19(11):938-41
  4. Lopez P. Solid- and vapor-phase antimicrobial activities of six essential oils: susceptibility of selected foodborne bacterial and fungal strains. : J Agric Food Chem. 2005 Aug 24;53(17):6939-46
  5. Jirovetz L. Composition, quality control, and antimicrobial activity of the essential oil of long-time stored dill (Anethum graveolens L.) seeds from Bulgaria. J Agric Food Chem. 2003 Jun 18;51(13):3854-7.
  6. Satyanarayana S. The extracts of dill fruits show antioxidant activities in an in-vitro study. J Herb Pharmacother. 2004;4(2):1-10.
  7. Souri E. The antioxidant activity of some commonly used vegetables in Iranian diet. Fitoterapia. 2004 Sep;75(6):585-8.
  8. Yazdanparast R, Alavi M. Antihyperlipidaemic and antihypercholesterolaemic effects of Anethum graveolens leaves after the removal of furocoumarins. Cytobios. 2001;105(410):185-91.
  9. BMC Pharmacology: Effects of Anethum graveolens L. Seed Extracts on Experimental Gastric Irritation Models in Mice
  10. Zheng GQ. Anethofuran, carvone, and limonene: potential cancer chemopreventive agents from dill weed oil and caraway oil. Planta Med. 1992 Aug;58(4):338-41.
  11. Fukuoka M, et al, Characterization of mutagenic principles and carcinogenicity of dill weed and seeds. J Pharmacobiodyn. 1980 May;3(5):236-44
  12. Hosseinzadeh H. Effects of Anethum graveolens L. seed extracts on xperimental gastric irritation models in mice. BMC Pharmacol. 2002 Dec 19;2:21.
  13. Zeng H., Tian J., Zheng Y., Ban X., Zeng J., Mao Y., Wang Y. In Vitro and In Vivo Activities of Essential Oil from the Seed of Anethum graveolens L. against Candida spp. Evid Based Complement Alternat Med. 2011;2011:659704.

Автор статьи: (доцент КНИТУ)

Дата публикации:

Дата обновления: 21-12-2015

Владелец прав на публикацию: Магазин специй "Делюкс"

Оставить комментарий

Оцените статью
Captcha Обновить код
Продолжить просмотр

Быстрая доставкаДоставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 35 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Радищева, 3 (ст. м. Берестейская, 10 мин пешком) — с 9:00 до 15:00 ссылка на карту

Украина

В среднем доставка будет стоить около 30 грн

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата